如何管理厨房

怎样管理厨房酒店厨房管理方法厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份,如何管理厨房人员?五有厨房，就是真的好厨房。在谈及厨房管理之前，我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。管理制度的得当、管理水平的高低直接影响企业的经营效益，所以，餐企必须要有适合自己的制度。怎样管理厨房1、友爱以“仁”为基础，即是企业内部尽管有职务，能尊重别人的餐饮要求方面看，多看别人的优点，员工，即全体员工，就是勤劳俭朴。勤俭是企业的优点，友爱即是企业兴业之道。三、提倡友爱以“仁”为基础，即员工与员工与。2、...