酒店粗加工到底是做什么的厨房粗加工做什么

厨房厨师的工作职责:负责肉菜的加工和挑选，配合厨师的工作。中央厨房设计的热厨车间主要用于半成品的切割、暂存和烹饪。中央厨房设计的蔬菜粗加工间，主要用于果蔬的清洗和初步切割。你得到了砧板，你仍然是一个厨房工人。你怎么了？负责对厨房员工的工作进行评估，并根据情况对厨房厨师进行奖惩。厨师的具体的工作内容厨房各岗位具体职责如下:厨师:负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生，不定期征求顾客对菜品的意见并及时做出合理改进。负责食品原料规格和质量的检验和批准。负责对厨房员工的工作进行评估，并根据情况进行奖惩。做好调...