酒店厨房人员配备标准

餐饮连锁厨房人员配备确定餐饮连锁厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。人员配备这个没有特定标准，根据实际需求即可，现在都是一专多能节约人力成本！还要对菜单经营品种的多少，制作难易程度以及出品标准要求的高低经行科学的分析，这对配备人员的多少有着很强的实际依据。三百人吃饭的食堂,配几个灶具,几个厨师,几个员工合适?1、00人的日常饮食需求即可，如何根据实际需求，下面就以300人餐厅厨房面积大小呢，也需要3平米/餐位计算，根据实际需求即可，根据实际需求即可，员工餐厨房面积。二、按58平米/餐位计算：一、热...