厨房是做什么的

协助厨师长对西厨的生产和人员的组织管理，可以简单理解为厨师配合，厨师制作佳肴。当然，从他们的岗位职责上也可以看出明显的区别:(1)中西厨工在厨房的职责是:负责肉菜的加工和收购，配合厨师工作。西餐有一系列的工作流程。没有规矩，就不会古板，有一套完善的工作流程，会督促西餐厨师做好本职工作。...西餐中最能学到东西的是哪个分区。西餐中的热房主要做什么...你首先要了解什么是西餐，以及它的历史发展。可以看书，也可以网上搜。如果你想学，你最好先学英语。想和外国人一起去西餐厨房，可以接触纯正的西餐。想去星级酒店，不要...