西式厨房有哪些岗位厨房岗位表格

厨房工作职责是什么？以下是我的厨房工作职责。欢迎阅读。厨房各岗位职责如下:厨师协助制定中式厨房的管理制度、服务标准、操作规程，合理安排日常任务和工作岗位，保证厨房工作的正常运转。工作职责厨房工作职责行政总厨工作职责:管理层级直接上级:餐饮部经理、副经理。西餐厨房都分哪些工种?加工间:负责材料的粗加工，冷冻厨房:负责沙拉等冷冻菜品的制作；负责抓码和配菜；负责煎炸灶:负责煎食物，一般位于灶头旁边的灶头:主要负责煎东西；负责协助灶头的工作:负责酱料和汤料的制作，一般位于灶头旁边或者灶头后面的花台(。1.工作名称...