做饼干用什么面粉

做饼干用什么面粉2，饼干是用什么面粉3，做饼干用什么面粉1，做饼干用什么面粉做饼干一般用低筋面粉。因为低筋面粉中的蛋白质含量比起其它面粉要低一些，这样制作出来的饼干就会松软可口，而且在烘焙的工程中，面粉的体积会膨胀，口感更好。低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉的三者区别：低筋面粉颜色较白，抓一把在手中，易成团。通常用来做蛋糕、小西饼点心、酥皮类点心等。中筋面粉就是一般用的面粉，颜色为乳白色。中筋面粉介于高、低粉之间，体质半松散，适合做饺子、馒头、面条等。高筋面粉，颜色较深为纯白，高筋粉本身较有活性且光滑，手...