东北铁锅炖

如何做好家里的卤菜？第一段:选料准备家常菜卤菜是中国传统的烹饪方法，特点是吃起来味道鲜美，不用太多调料。卤菜最初是指东北、农村等一些地方的烹饪形式。是在一个灶台上炖鸡、鹅、鱼等菜的一种方式，主要是烧柴。比较有名的有“锅鹅”、“锅鸡”、“灶台鱼”。大东北的铁锅炖文/摄影:如果冰出生在东北，如果吃不到热气腾腾的铁锅炖，那么生活根本就不完美，尤其是在寒冷的冬天。卤菜绝对是东北特产，大锅，土灶，柴火。然后什么都可以炖，鹅，鸡，牛骨，羊排，鱼，甲鱼，虾蟹。总之想怎么炖就怎么炖。吃卤菜不需要去星级酒店，街边小店就可以...