酒店用厨房大灶台

商用厨房设备是指餐厅、饭店等餐饮场所。厨房大家都不陌生，但是商用厨房呢？简单来说，商用厨房就是由不同功能区域组成的厨房。商用厨房多用于酒店、私人会所等场所。商用厨房设备分为灶具设备、排烟通风设备、空调设备、机械设备和制冷保温设备。酒店专用灶具的选择原则是什么？厨房设计的基本原则有哪些厨房功能的合理划分必须保证每个功能既独立又能相互配合，不会交叉污染。特别要考虑到所有工作人员可以相对集中，不需要大幅度走动，同时可以防止厨房内行走路线的交叉。这就需要很好的掌控整个厨房的布局。其实不管厨房生产的规模，还是厨房生...