餐饮厨房生产标准不允许高档餐饮厨房出品标准

餐厅厨房的高度因设计而异，但通常遵循一些行业标准。食品生产管理规定，所有菜品设定标准。关于酒店厨房设计的标准规范有几点:一般厨房占用餐面积的20%，最低不能低于10%；厨房的通风要使厨房，尤其是配菜和烹饪区形成负压。餐厅厨房的设计一览无余。餐厅厨房是工作流程中人和货最多的地方之一。食堂厨房设计规范有哪些?餐馆、饭店、食堂(统称餐饮单位)必须有固定场所，30米范围内无粪坑、畜圈、污水坑、有毒有害污染源。2.大中型餐饮单位(总面积150平方米，80个座位，一个包厢以上，集中食堂食客不计其数)应有餐厅、粗加工间...