酒店厨房上什操作流程

上师厨师是中国厨房的一个工种。厨房砧板工作流程:收货后根据每日原料清单进行加工。如果原材料有任何质量问题，你应该立即向厨房检查员反馈并与采购员协商更换或退货，并做好记录。厨师直接对店长负责，负责组织、领导和管理厨房，随时处理厨房出现的问题，及时向店长汇报。如何在厨房工作中,升值升的快点,怎么办???砧板标准操作程序和质量标准在一个大型的中式厨房里，热菜厨房的砧板岗其实是由两部分组成的，一部分是分段处理原料的节制人，另一部分是负责准备生菜的人。负责准备生菜的厨师通常被称为主厨。一般的小厨房，这两个岗位合二为...