现代厨房设计书籍

本书适合室内设计专业的学生、家装设计师和普通消费者在设计家装时参考。书的内页是《设计准则:做自己的室内设计师》作者:(美)格里芬装修之前，不妨先看一大堆装修书籍，自己看完再推荐！第一章厨房产品管理第一节厨房产品质量的内涵厨房产品质量的细分/2(1)厨房产品的质量(2)菜品质量的内涵分析(3)影响厨房产品质量的因素(4)厨房产品质量的控制方法/3厨房菜品的生产过程与控制/5(1)原材料的加工(2)砧板的准备(3)炉灶上的烹饪(4)点心第二节厨房产品标准化管理厨房标准菜谱的概念/6厨房标准菜谱的设计/9(1)...