星级酒店厨房工作流程

西餐厨房工作职责1职位名称:西餐厨房厨师长直属主管:行政总厨工作职责:主持西餐厨房日常管理工作。直接责任:参加厨房部每天的晨会，记录内容，提交部门工作报告，汇报食品情况和客人的投诉及要求。安排工作任务，安排工作细节，对员工进行指导和监督。前厅与后厨沟通3步骤前厅与后厨的默契配合与协调是餐厅高效运转的基础，也是提升服务水平和食品质量的关键。那么，餐厅应该从哪些方面加强前厅与后厨的配合呢？该信息主要给出以下六点建议。一、厨房配菜销售单厨房配菜销售单是一种销售单，是厨房了解当天采购的原料数量缺货，原料积压的提醒...