西餐明厨房

西餐厅厨房设计让厨师享受每一个细节。西餐厅厨房设计:确定厨房的位置和面积一般喜欢西餐厅。这种格式是把厨房安排在最后一部分的建筑中心，厨房面积占总面积的30%到40%。西餐厅的厨房设计技巧有哪些？分区最细:菜房(清菜)、冷房(沙拉)、肉房(鲜肉加工熏制)、热房(热食加工成品区)、高档酒店、开放式厨房。日式,西式,中式的料理有什么区别?西餐和中餐的区别:刀法不同。中国的厨师对刀具非常讲究，可以把原料加工成细丝，如丝、丁、片、头。西方的菜刀种类很多，用哪种刀都很讲究。但原材料很少加工成小叶片，大多是大容量的排、...