中餐摆盘
中餐和西餐两者都会摆盘,首先应该说明，摆盘多见于中高档的餐厅中的正餐。中餐摆盘一般用卤菜包括(鸡,中餐和西餐,中西餐的区别主要在于合餐制与分餐制，中国人注重团圆的家庭氛围，共享美味的形式与习惯也影响着菜品的摆盘，中餐多选用圆盘容器，也缘于此西餐摆盘灵活性大，会注重很多菜品以外的东西，如季节、餐厅风格、菜品主题等，没有固定模式，但是同一盘中不同食材的味道绝对不会互相影响，中餐则是注重传统习惯与色香味全面结合，随着中西交流，中餐的摆盘也逐渐多样化了。1、顶级大厨的12种摆盘绝技,满满的干货～一条直线在圆形或方...
更新时间：2023-03-24标签：
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