发面温度,面肥发面最佳温度1、面肥先泡在35度温水里
面粉肥料发面best温度1。把面肥(就是上次剩下的一小块发面剂)泡在温度35度左右，请问馒头的温度是多少发面-1发面-1/？大概38度，湿度85%，15度左右温度用老面发面需要几个小时？15度左右温度应该45小时左右起床，一般最好的温度是20度以上，所以-1发面时间2小时足够了。1、和面时的温水一般为多少度热水面团也叫开水面团或方便面。面团的水温一般在60-100度。在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固分解水分，所以面筋被破坏，淀粉吸收大量水分膨胀成糊状分解单糖和双糖。所以热水面团糯而无力，成品半透明，色泽...
更新时间：2023-03-23标签： 面肥发面先泡温度温水发面温度 全文阅读