厨房设计的基本原则有哪些厨房功能间的合理划分,必须保证各功能间既独立又能相互配合,不会产生交叉污染。尤其要考虑既能让所有工作人员相对集中,不需要大幅度的走动,同时又能防止厨房内行走路线的交叉。这需要对整体厨房的布局有很好的把控能力。其实,不论厨房生产规模大小,也不管厨房生产制作什么风味的产品,其生产工艺流程是大致相同的。一般厨房生产工艺,都是由原料及加工阶段开始,到生产制作、熟制阶段,继而到成品服务与销售,为一个流程的终结。商用厨房设计便是在这一原则的基础上,对厨房设备进行合理布局和选型,对厨房进行流...
更新时间:2023-02-17标签: 厨房装修设计原则是什么厨房厨房装修装修 全文阅读