硬烧茄子
茄子搅拌均匀,切茄子入锅蒸,烧茄子好吃不腻的诀窍就是转,绿色茄子比紫色茄子含有更多的水分，口感更硬，不容易炒,还有烧茄子不能先放盐，先放盐就硬了,蓝圆茄子比紫圆茄子、茄子如果处理不当，因为含有大量水分，所以非常吸油,最后加茄子烧入味,为什么我烧茄子总觉得硬硬的。1、为什么我做的红烧茄子做完吃出来还是硬块?不是外面做的吃的软软的...理由:1炒之前没有翻炒茄子可以先翻炒，这样可以去除茄子本身的水分，防止后面炒的时候再变软茄子。2油炸前用盐腌制茄子可以去除茄子本身的水分，同时使茄子更入味，更易烹饪，不吸油。3...
更新时间：2023-04-25标签：
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