菜品摆盘

为什么说菜品一旦讲究“摆盘”了,我们现在说的西餐菜品的摆盘，通常指的是Hautecuisine，翻译过来就是高级菜品的摆盘。摆盘好看的家常菜有哪些?上菜时的菜品摆放摆菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是:要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。1、中餐和西餐两者都会摆盘,那它们的区别在哪里?中西餐的区别主要在于合餐制与分餐制，中国人注重团圆的家庭氛围，共享美味的形式与习惯也影响着菜品的摆盘，中餐多选用圆盘容器，也缘于此西餐摆盘灵活性大，会注重很多菜品以外的东西，如季节、餐厅风格、...