陈醋和白醋哪个好,陈醋与白醋：哪个更优？
陈醋与白醋：哪个更优？中国是一个醋文化的国家，每个家庭都会备有醋。其中最常见的两种醋是陈醋和白醋。陈醋是将葡萄酒经过醋酸菌自然酿造而成，而白醋则是醋酸用醋酸菌催化氧化而成。那么，陈醋和白醋哪个更好呢？下面我们来分析一下。1.口感陈醋的口感相对柔和，而且不会有过多的酸味，甚至有些微甜。这是因为陈醋在酿制过程中，醋酸菌需要长时间的进行酸化作用，产生的醋酸含量相对较低，但酯类等其他香气成分比较丰富。而白醋则相对来说酸味更重，有较强的腥味。这是因为白醋的制作过程简单，厂家多采用化学催化氧化，使得酸味特别重。2.营...
更新时间：2023-04-18标签： 陈醋白醋哪个陈醋和白醋哪个好 全文阅读