白瓷与紫砂炖汤对比

白瓷和紫砂炖汤对比1.白瓷和紫砂简介白瓷，作为中国传统陶瓷的代表之一，源自唐代。因采用高岭土和石灰石烧制而得名。白瓷色白透亮，质地硬实，感觉手感细腻，耐热性好。紫砂则是我国古代陶瓷中的出品，以苏州太湖泥为原料而制作。紫砂瓷质地坚硬，色泽深雅，夺目不俗。同时由于这种泥质对化学物质的惰性，营养味道在锅里不易流失。2.白瓷和紫砂的炖汤适用性比较白瓷料理时俯拾皆是，是个万能的炖煮工具，因为它的传热速度较慢、底部温度不会瞬间升高，所以能很好地掌握炖汤的火候。鸡汤、肉汤、骨头汤，都很适合用白瓷炖制。但是白瓷洗净后贴在...