炒锅精铁和铸铁哪个好

炒锅的材质：精铁和铸铁的区别在选择炒锅时，很多人会纠结于精铁和铸铁这两种材质的炒锅。那么，精铁和铸铁究竟有什么区别呢？精铁是一种铁制品，由单一材料铁水制成，没有其他添加物。在铸造时，炉温相对较高，当锅面恰到好处时，立即用水淬火。可以保证锅面的质量和硬度，通常需要经过开锅、养锅等操作，以提高锅面的不粘性和增加对食物的热传导率等性能。而铸铁则是在铁铸模中注入流体熔铁，造成模具中的铸型，并烤热至特定的温度。铸造完成后，通常也需要养锅等一系列操作，使其能够更好地适应不同的烹饪需求。2.精铁和铸铁炒锅的优缺点虽...