白醋还是陈醋？

导言中国的醋文化源远流长，醋的种类也十分繁多。其中白醋和陈醋是最为广泛使用的两种。但究竟哪种醋更好呢？下面从多个方面进行评价，帮助大家选出适合自己口味的醋。2.辨析口感白醋的口感较为酸、清新、爽口，陈醋则有较为浓烈的醇香味，常常被用来煮汤。两者口感存在较大差异，无法简单地判断哪种更好，主要取决于品味。3.营养成分分析白醋中含有醋酸、氨基酸、维生素B等物质，具有提神醒脑、增强食欲、抑制胆固醇等作用，被誉为“长寿醋”。陈醋则含有丰富的有机酸、酵素和氨基酸等成分，较好地保留了米醋的营养成分。在这一方面上，两...