电压力锅和高压锅哪个好

电压力锅和高压锅的概念电压力锅是一种使用电力作为热源的压力锅。它运作的原理是利用高压环境下水的沸点变高的特性，使食材在更高温度下加热，从而更快地将食材烹制熟。而高压锅是不需要电源的一种烹调设备，其烹调原理同样是利用高压，使沸点升高来烹制食材。2.特点比较：电压力锅vs.高压锅2.1烹调速度电压力锅可以进行快速烹调，这要归功于水的沸点受压升高的特性。热量在高压状态下能够更快、更有效地流入食材，并包裹食物中的水分子，从而更快将食物烹调熟。而高压锅在烹调速度方面稍逊一筹，它需要一定时间才能将锅内的水加热至沸...