冷冻和冷藏哪个好

冷冻和冷藏哪个好，冷冻还是冷藏？1.冷冻和冷藏是什么？冷藏和冷冻是现代生活中最常见的食品储存方式。所谓冷藏，是指将食品保存在0-5°C的低温下；而冷冻则是将食品储存于-18°C以下的极低温度环境中。2.冷藏和冷冻有什么区别？两种食品储存方式有着不同的优缺点。首先，冷藏通常适用于储存寿命较短的食品，如蔬菜、水果、肉类等。而冷冻适用于较长寿命的食品，如冷冻肉类、冷冻蔬菜、冷冻水果等。其次，冷藏的质量损失比冷冻少，因为冷藏时食品仍然处于活动状态，呼吸和分解仍然会发生。而在冷冻环境中，食品则进入休眠状态，不会出现...