旗鱼科，旗鱼的颜色
旗鱼的颜色2，旗鱼有哪些特点3，世界上有大马林鱼吗4，海洋中的旗鱼它身体细长光滑游动的速度可达到28ms高速公路5，金枪鱼和鲔鱼那个营养比较好1，旗鱼的颜色1、色泽变化:a、还原糖与氨化合物反应造成的褐变;b、酪氨酸酶的氧化造成虾的黑变;c、血液蛋白质的变化造成的变色:金枪鱼在-20℃冻藏两个月以上其肉从红色深红色红褐色褐色，这是由于鱼色素中肌红蛋白氧化产生氧化肌红蛋白的结果。氧化肌红蛋白的生成率在-20%一下鱼肉为鲜红色;30%为稍暗红色;50%为暗红色;70%以上为褐色。d、旗鱼类的绿变:冻旗鱼为...
更新时间：2023-04-19标签： 旗鱼科旗鱼颜色旗鱼科 全文阅读