酒曲是什么，酒曲是什么
酒曲是什么2，酒曲是什么东西3，带你了解什么是酒曲4，酒曲是什么5，酒曲是什么6，酒曲是什么7，酿酒工艺中所提到的酒曲是指什么1，酒曲是什么特醇的喝完就飘滴.!2，酒曲是什么东西酒曲又叫大曲，也叫糖化发酵剂，是用来酿酒的原料之一，一般做成方块或圆球，上面所成长的微生物主要是霉菌，而正是这些霉菌在起关键性作用。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，后来经过改良，把谷物如白米，经过蒸煮时，加入曲霉，然后保温发酵，饭粒上就会长出茂密的白色菌丝，也就是酒曲，上面生长着大量的微生物及微生物分泌的酶（淀粉酶、糖化酶、蛋白...
更新时间：2023-04-29标签： 酒曲是什么什么酒曲是什么 全文阅读