陶瓷和砂锅哪个好

陶瓷与砂锅：各有优劣，如何选择？1.了解陶瓷和砂锅的特点和优缺点陶瓷和砂锅都是常见的烹饪器具，它们的材质和特点各不相同。砂锅是由黏土烧制而成的，具有导热均匀、保温效果好、适合低温慢炖等优点。而陶瓷是以粘土和矿物质原料烧制而成，具有外观美观、易于清洗、不释放有害物质等优点。当然，陶瓷和砂锅也有各自的缺点。砂锅烧制需要一定的技巧，如果温度不当容易破裂，而且不能使用金属器具搅拌，避免划伤砂锅表面。而陶瓷的导热性较差，需要一定的时间预热才能开始烹饪，而且易于破碎。2.根据食材和菜式的不同选择适合的烹饪器具选择烹饪...