龙骨和排骨哪个更好

简介龙骨和排骨都是猪肉骨头，是家庭煲汤、炖菜的主要原料。龙骨又称为肋骨、肋骨骨头、龙骨骨头等。排骨是猪肋骨切成短条状的骨头。两者外观相似，但究竟哪一个更好呢？2.营养成分龙骨和排骨的营养成分差别不大。他们都富含钙、磷、蛋白质、大量的胶原蛋白等，对于人体骨骼的生长、增强脆弱骨质等具有很好的作用。龙骨中的胶原蛋白含量更高，能够改善皮肤干燥、粗糙、衰老等情况，同时也有助于咳嗽、支气管炎等呼吸系统疾病的缓解。3.烹饪用途龙骨在烹饪时更容易入味，搭配洋葱、姜片、枸杞、海带等其他配料煲汤时效果更佳。煲汤、炖菜都可...