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黄酒的由来与分类黄酒是中国传统的一类发酵酒，历史可以追溯到春秋战国时期。它是按照食品工艺发酵而成的，原料主要是黍米、糯米、大米、小麦等谷物，通过糖化和酿造而成。黄酒因为色黄、香气醇厚、口感鲜美而得名。按照产区来分，黄酒有苏黄、浙黄、东北黑酒、湖广米酒、川酒等不同地区的特色黄酒。2.黄酒品尝技巧品尝黄酒需要注意以下几个方面：首先是酒杯的选择，黄酒宜用琢口酒杯或小酒杯；其次是温度的控制，黄酒暖热适宜，苏州酒宜用温水浸泡恢复原味；再者是品尝时的啜饮方法，黄酒宜小口留味，不可大口喝下；最后要注意的是品尝时的饮...