铁刀不锈钢刀陶瓷刀哪个好

刀具的材质对比在选择刀具之前，需要了解不同种材质的特点和优缺点：铁刀：铁质刀具使用时间较长，而且容易磨损，需要经常磨刀。另外铁质细菌繁殖能力低，使用起来卫生，但并不防锈。不锈钢刀：最大的优势就是防锈、防腐，而且使用寿命长，不必经常磨刀。不过，不锈钢刀相对来说比较重，使用时感觉不太灵活。另外，不锈钢的硬度一般只有60左右，不能处理过硬的骨头和冰块等。陶瓷刀：干净卫生，容易清洁。软性材质不会影响食物的味道，而且非常轻便。另外，陶瓷材质非常硬，使用的时候快而准确。不过，陶瓷刀容易刃口缺损，使用时需要注意避免...