水煮干丝,扬州名菜水煮干丝
干丝，即豆腐干丝，经常用作两种菜肴煮干丝或者烫干丝的简称。可以做凉拌干丝，或者是炒干丝，也可以做水煮干丝，或者是干丝汤，还可以做干丝方面的小吃，煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，即干丝（洁白大干切成细丝）加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝。1、干丝做法有很多,且口感各不相同,你知道哪些经典做法?干丝有很多种做法，最常见的是凉拌干丝。将豆腐丝洗净切段，放入葱蒜小米辣，用热油爆香，再加入生抽，老抽鸡精，拌匀即可。可以做凉拌干丝，或者是炒干丝，也可以做水煮干丝，或者是干丝汤，还可以做干丝方...
更新时间：2023-03-23标签： 干丝水煮名菜扬州水煮干丝 全文阅读