蚬木砧板，用什么木材做砧板最好

本文目录一览

1，用什么木材做砧板最好
2，铁木和蚬木哪种菜板好
3，蚬木菜板的概述
4，如何辨别蚬木砧板
5，越南蚬木砧板
6，全世界最硬的菜板真的可以做到坚硬耐用不起渣吗
7，什么木做菜板最好百度百科2020
8，如何鉴别真假铁木
9，蚬木的栽培技术

1，用什么木材做砧板最好

砧板的最好材料---蚬木蚬木(Excetrodendron hsiemvu （Chun et How）H.T. Chang et Miau)，又名火木，椴树科Tiliaceae,常绿大乔木,渐危种。分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。本种分布中心在广西南部，向西延伸到云南东南部石灰岩地区，向北越过北回归线逐渐成为偶见种而消失。在元江已是本种分布之北缘，且偶见。幼树耐阴，10龄以上需全光照。3月开花，6月果熟，结实间隔2至3年。它是北热带原生性的石灰岩季节性雨林的建群种之一，是热带石灰岩的特有植物，有较重要的研究价值。它的木材坚重，有极为优良的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材,也是作砧板的好材料。 http://abc.wm23.com/c_caiban

用什么木材做砧板最好

2，铁木和蚬木哪种菜板好

铁木好。1、材料：蚬木是一种热带木材，质地坚硬，纹理清晰。铁木是一种生长在南美洲的木材。2、实用性：蚬木菜板耐磨性较好，易于清洗容易被刀刃划伤。铁木菜板非常耐磨，抗腐蚀能力强，铁木比蚬木坚硬。

铁木和蚬木哪种菜板好

3，蚬木菜板的概述

蚬木菜板采用亚热带稀有木材枧木制成，蚬木木质坚硬，结构紧密，韧性强，耐腐蚀、无虫蛀，有木中之王的美称。蚬木菜板为圆形，直径多为33至42厘米，厚度在4厘米左右，砧板色泽红润，平滑如镜，木纹坚细，即使用利刃斩剁，也不见刀痕，因而被誉为厨具中的珍品。蚬木(Excetrodendron hsiemvu （Chun et How）H.T. Chang et Miau)，又名火木，椴树科Tiliaceae,常绿大乔木,渐危种。分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。本种分布中心在广西南部，向西延伸到云南东南部石灰岩地区，向北越过北回归线逐渐成为偶见种而消失。在元江已是本种分布之北缘，且偶见。幼树耐阴，10龄以上需全光照。3月开花，6月果熟，结实间隔2至3年。它是北热带原生性的石灰岩季节性雨林的建群种之一，是热带石灰岩的特有植物，有较重要的研究价值。它的木材坚重，有极为优良的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材,也是作砧板的好材料。

蚬木菜板的概述

4，如何辨别蚬木砧板

首先，我们需要对砧板进行一个分类，圆板与方板。在制作工艺上，圆板是横切的，即水平与树木切出来的，圆形横切利用率高，横切的砧板因为纹理的原因耐砍剁，不易掉木屑。方板是竖切的，即垂直于树木生长，同样是为了提高木材的利用率，但是竖切的纹理和劈材一样，砍剁容易掉木屑和开裂。??蚬木砧板的真假这里我们鉴别圆板的真假，市面上冒充蚬木的多为红铁木，因为蚬木俗称铁木，而红铁木本身的学名就有铁木二字，所以消费者买到了铁木发现时假的也很难维权，因为商家卖的时候就称呼为铁木，而他卖的东西学名确实是铁木。商家故意混淆两者，投机取巧，以次充好。所以购买的时候应当询问是否为蚬（xian）木。??蚬木砧板的细节对比我们再看一下细节的对比，正宗的铁木木质细腻，纤维紧密，侧边可以打磨的很平整光滑，而假的铁木纤维粗大，可以看到明显的纤维，湿水后可看见白色的纤维管。侧边粗糙。??方板的区分这里看一下方板的区分，主要还是看面板上的纤维和，如果打磨的很光滑可以看侧面，侧面的木质是否细腻。??假货的区别最后我们看下假货差在哪，一是纤维粗大，这个会导致木头不够紧密，容易掉木屑，而最重要的是容易开裂，这个直接影响了砧板的使用寿命！二是分色，虽然是天然的分色但依然会影响砧板使其容易开裂，同时不美观看起来像拼接的。这三块假的中最不实用的就是中间的那块竖切圆板，毫无优点，既浪费材料又不耐用。

5，越南蚬木砧板

非洲红铁木，也叫臭木

假的！这个是非洲的红铁木。

从木纹上看，铁木的木纹是水波状的，这个木纹没有问题。你再看看侧面的有没有木纹，有就是真的。另外推荐两个MOU 宝上的吧：1.越南在线，两个旅越大学生做的旅越优品，单纯靠谱。2.江南太太旗舰店，公司做的，渠道推广做得不错，团队比较专业，但是客单价可能会高一点。另外附上心路历程：之前为了买到好的板子，还去混过论坛，了解看到个比较有代表性的。个人以为买菜板最好还挺看原料产地的，日常家用的还是推荐木质的（当然想买商用级别的塑料板就另说了）。个人经验是南方用铁木，北方用银杏木，因为铁木是南方木种，到了北方，特别是冬天很容易开裂。铁木在国内基本已经见不到或者保护起来了。所以开裂原因很简单，干了，内外湿度不均造成。铁木本是南方植物，虽被切割后用作砧板，但它的生存环境依然是南方，空气湿度大，所以南方不用特别保养就能保持不开裂，也是热销的原因。银杏木菜板在日本很常见，所以银杏木相对铁木耐寒耐干燥一点。但是日本还是比中国北方湿润一点，所以也并不代表铁木砧板在北方活不下去！如果用心保养的话，买什么木的都无所谓。如果没那个耐心的话，那就南方铁木，北方银杏木吧！

6，全世界最硬的菜板真的可以做到坚硬耐用不起渣吗

全世界最硬的菜版真的可以做到坚固并耐用，而且是不会起渣的。在越南是有一种树的，它是非常坚硬的，而且用电钻也是弄不坏的，在当地已经非常珍贵了，用来做家具或者是砧板，非常坚固耐用，而且不怕水不会变形，它就是蚬木。蚬木它是非常硬的，原因就是它的生长是非常缓慢，而且它的纹也特别细腻，还生长于石灰岩石壁，为了吸营养，它的根在岩缝中吸取了很多的钙物质，聚集在上面的，所以它就会变得非常的坚硬，而且怎么弄也弄不坏。蚬木它的颜色是非常红润的，而且不会弯曲，不会开裂，是最高级的材料，蚬木的纹理，它还有一个特点，就是纹理一边宽一边窄，像是蚬壳上的纹理，所以被叫做铁木。在制作的时候，它的木板是圆着切的，与木板切出来之后，利用率是非常高的，它的纹理怎么做也不会剁开，而且不会起木屑的。它的表面是经过三十六道工序来做成的，非常光滑，而且是天然的木头，正常我们家里用的时候，用30年也是没有问题的，粘板每一块都经过了经验的师傅的手艺制作，完成足足三十六道工序，这也是他们的木板而闻名远扬的原因。想要饭做的美味是有手艺不行的，厨房也得有几件趁手的工具，所以选择好的砧板也是非常中意重要的，所以一般的砧板，它的表面都非常的粗糙，而且密度也非常小，特别容易伤刀子，还会起木屑，用铁木制成的就不会，是非常硬的，而且它的特点就是特别耐腐蚀，有品味的人都离不开这些工具，铁砧板也是非常好的，用手敲一敲，泡水就会沉下去，泡一天也不会开裂，所以推荐大家用蚬木做的菜板来做饭是非常好的。

7，什么木做菜板最好百度百科2020

最适宜作菜板者有：蚬木、格木(铁木)、榉木（为榆科木材，不是壳斗科木材）、皂荚树（皂角木）；一般可作菜板者有：榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。菜板又称砧板。实木菜板的木材质量要求:一、纹理交错，质地强韧，抗劈性能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免伤刀；三、没有不快气味或味道（润楠味臭，苦木味苦，栎木味酸馊，均不宜）；四、长期水湿不腐朽，干燥不开裂。

天然材料，相对比较健康，密度高、韧性强、使用起来很牢固，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。种类繁多：樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、白果木等等。但是木质砧板长期使用易开裂，可能会产生木渣，需经常保养。有些木制砧板(比如乌柏木)含有毒物质且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。那么砧板木质好的有不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

8，如何鉴别真假铁木

宪木蚬木又名铁木，用它制作的菜板钉子都难敲打进去，用锤面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音，因此又名铁木菜板，也就是广西有名的正宗铁木菜板，蚬木产于我国广西南部与越南北部交界处的石炭岩山地密林中或石山的悬崖峭壁上，由于生长缓慢，高大挺拔，木材赫红，细胞组织致密，且吸收了山地的许多含钙矿物，所以木质坚硬如铁，韧性大，入水即沉，极耐腐，历千年不朽，为著名高质量、高硬度木材。用它制作的菜板色泽圆润，不掉木屑，平滑如镜，木纹坚细，绝无补丁、粘贴、上色等掩盖菜板原貌手段，具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点，一般可用二、三十年，使用适度，保养得法，还可历用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板。现在市面上多出现假冒的铁木，小编在这里以图文解说的形式告诉大家如何鉴别真假

如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？方法一是看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。二是看纹理。木为斜纹，普通木则否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。砧板过于干燥，会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用。防止开裂的办法。①将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡），让它浸没砧板，一星期后洗净阴干；②将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用；③要防止太阳光直接晒在砧板上，并经常用于净的湿布盖住砧板，以保持砧板的湿润。

1. 看特点。“铁木”砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑2. 看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。 3.。看纹理。“铁木”砧板木为斜纹，普通木则否。4.。看硬度。用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。 5.听声音。“铁木”砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音

9，蚬木的栽培技术

细胞退化是蚬木雌配子体发育中的一个突出特征。蚬木有一个3-4年的开花结实周期，在蚬木雌花开花结实年，高达88%的成熟胚囊败育，果实中能育种子数也仅占应孕育种子总数的9%。从繁殖生物学意义上讲，低的种子产量对蚬木的繁殖不利，蚬木可能会因为能育种子比例过低而影响种群的个体数量。但蚬木在结实年能够产生大量能育种子，野外调查也证实了这一点。在蚬木居群雌株附近的蚬木幼苗特别多（Tangetal.，2005），说明即使在败育率很高的情况下，蚬木也能产生足够保证其种群数量的种子，似乎没有受到有性生殖过程中胚囊败育率高这一因素的影响，这与上述蚬木可能会因为孕育的种子比例过低而逐渐降低其种群的个体数量的推论相反。所以，蚬木胚囊的高败育率及其在蚬木繁殖策略中的意义有待深入研究。方法：通过盆栽控水试验，研究9种水分处理下蚬木苗高、地径生长量和叶绿素含量的变化。结果：不同控水条件下，蚬木苗高和地径增长量及叶绿素含量均存在显著差异；适宜的水分条件有利于提高幼苗的生长和叶绿素含量，而水分胁迫，如不供水或连续7d浇水会降低蚬木幼苗生长量和叶绿素含量。结论：蚬木苗期对水分比较敏感，应加强苗期的水分管理。木材坚重，结构均匀，纹理美观，干缩性小，抗压、抗剪强度高，韧性大，耐腐性强，防虫性好，可塑性大，透水性低，易上油漆、不腐蚀金属，为用于船舶、水工、车辆、特种建筑、高级家具、机械垫木、木制车轴、手工刨床、机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材，也是作砧板的好材料。中广网南宁2008年10月8日消息（记者陈亮）一株树龄达2300余年的国家一级珍贵树种——蚬木，在中国广西龙州县武德乡三联村被发现，龙岗自然保护区管理局局长蒙渊君介绍说，这株千年古树高48.5米、直径4.23米、材积106立方米。蚬木（铁木）砧板制作优势：1、用手提起砧板，如感到比一般木头重，这块砧板可能是蚬木砧板；如感到不很重，这块砧板是其他杂木做的砧板。2、如果蚬木菜板采取高温高压蒸煮、浓盐水浸泡、花生油浸泡处理工艺，可以最大限度排除影响砧板开裂因素，从而大大增强砧板的防裂性能。3、“铁木”因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。蚬木是热带石灰岩特有植物，有科研价值。由于缺乏有效保护，国内的蚬木种群数量近30年来一直下降，而且由于人为砍伐，导致天然更新不良，已经表现出渐危状况（Tangetal，2005），被列为国家二级保护植物。