五香酱驴肉

五香酱驴肉。酱驴肉可以怎么吃❖目录1怎么做酱驴肉2五香驴肉怎么吃3五香驴肉的营养价值48个驴肉食疗方：山药香菇炒驴肉降脂祛腻5八款驴肉滋补烹饪食谱6八驴肉食疗方补血益气1怎么做酱驴肉很多人对怎么做酱驴肉并不是很清楚，这样的肉在制作上，也是有着一些不错的方法，不过在制作前，也要对酱驴肉的步骤进行很好的认识，使得知道如何制作最佳。

要想做出好吃，有营养的驴肉，就要选择优质的食材，注意选择新鲜的鱼肉，切肉时要按部位把肉分成前肘后肘等，可以加入适量的山药来调味。首先可以加入各种各样的调料，比如香精鸡精，生抽蚝油，然后再加入白菜，辣萝卜，西红柿以及鸡蛋。我觉得清蒸是最好吃的。因为清蒸不仅可以去除驴肉身上的腥气，而且口感细腻。入口即化。俗话说天上龙肉，地上驴肉。

这里就和大家分享两道以驴肉为主料制作而成的美食，五香酱驴肉和小炒驴肉。五香酱驴肉。将买回来的新鲜驴肉清洗掉表面的尘土和血水。随后切成大块，放到足量的清水中浸泡，目的是去除肉中血水，这样炖煮出来的驴肉腥味会降低很多，这里建议在浸泡的过程中更换几次清水并做适当的揉搓，大约浸泡三个小时，驴肉就可以使用了。接下来开始腌制驴肉，处理好的驴肉放入盆中，加入生姜片，葱白，花椒粒，生抽，黄酒和盐，这里需要注意液态调味料的比例，驴肉，生抽和黄酒的比例为400比1比2左右即可。

砂锅炖驴肉主料：驴肉1250克辅料：冬笋100克、小葱10克调料：花生油100克、食盐5克、酱油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克做法：1、将生的驴脯肉用清水洗干净了，然后切成一寸的小方块，然后就是在肉上面扎上一些眼，然后就是在开水里面煮透了，然后捞出来，在凉水里面浸泡1个小时，使得里面血沫出来。

酱驴肉用料驴肉1500克花椒10粒八角2个豆瓣酱2勺糖5克老冰糖10克生抽15克老抽10克料酒15克葱节2个干辣椒3个桂皮3块香叶4片姜片4片草果1个茴香粒3克蚝油1勺酱驴肉的做法驴肉冷水浸泡一小时！冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！

五香酱驴肉用料驴肉500克八角4个花椒适量黄豆酱一大勺盐适量（根据个人口味）克姜5片葱2根蒜56瓣干辣椒2个老抽适量勺香叶23片生抽适量老抽适量耗油适量料酒一大勺五香酱驴肉的做法驴肉洗干净，冷水下锅，加入料酒，焯出血水，洗干净备用油热放入，葱姜蒜，辣椒花椒八角，桂平，香叶，炒香炒出香味，加入豆瓣酱，小火继续翻炒加入适量的。

❖目录1怎么做酱驴肉2五香驴肉怎么吃3五香驴肉的营养价值48个驴肉食疗方：山药香菇炒驴肉降脂祛腻5八款驴肉滋补烹饪食谱6八驴肉食疗方补血益气1怎么做酱驴肉很多人对怎么做酱驴肉并不是很清楚，这样的肉在制作上，也是有着一些不错的方法，不过在制作前，也要对酱驴肉的步骤进行很好的认识，使得知道如何制作最佳。怎么做酱驴肉：材料：驴肋肉1000克。

香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。做法：1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

五香酱驴肉的做法食材准备驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。方法步骤1.将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。2.锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤。3.将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出；晾凉后，用刀切片装盘即可。

方法步骤1.驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分。2.将各种调料（蒜泥除外）放入锅中，加水烧开，放入驴肉，小火煮30分钟，熄火，将驴肉继续浸泡在酱汤中凉透，捞出。3.驴肉改刀装盘，跟蒜泥上桌即可。酱驴肉的家常做法食材准备驴肋肉1200克，葱段、姜片、精盐、白糖、酱油、甜面酱各适量，香料包1个(八角、花椒、桂皮、丁香、香味、砂仁、白芷各少许)，老汤2000克。

先把驴肉买回来后。先在热水里面过一下水。煮一下血水。然后用冷水洗干净。然后取八角花椒桂皮陈皮小茴香适量用布包起来扎起来。然后将肉与大料包一起放入水中。放火上。加入大骨头一起煮制。加入盐味精料酒冰糖加入甜面酱。然后大火煮开。撇去浮沫。转小火煮一个小时即可。然后关火闷半个小时即入味改刀装盘即可。这是本人原创本人是厨师没有抄袭。

把精选的鲜驴肉下开水锅里一氽，除去血沫和腥膻味。将清水下锅用旺火煮至七、八成熟时，把生鸡和料包放入锅内，料应包括：桔皮、大料、花椒、白糖、酱油、盐、葱、姜等。再用旺火烧开，撇去浮沫和浮油，用慢火烧至驴肉酥烂为止，捞出凉透，鸡捞出备作它用。将锅内作余汤加适量开水和调味品搅匀，呈大红色，待汤凉透后，现吃现取，将驴肉改成大片装盘，浇上汤即成。

❖目录1驴肉的简单做法有哪些2酱驴肉的制作方法3驴肉的做法大全怎么做最好吃4五香卤驴肉的做法大全5家常驴肉的具体做法是什么6带皮驴肉的一般做法1驴肉的简单做法有哪些生活中除了一些蔬菜之外，还不可或缺的就是肉食了，现在的肉食种类也是很多的，有的人喜欢吃猪肉，有的人喜欢吃牛肉，有的人喜欢吃驴肉，其实驴肉是很好的一道肉食，而且做法确实是很简单的，下面给大家讲述一下家常做驴肉的方法，也是驴肉的简单做法芹菜炒驴肉。

2将葱姜蒜切细丝待用。3把驴肉切丝，4起锅倒入色拉油，油热后加入葱姜蒜丝爆香。5倒入肉丝翻炒，等颜色发白后加入少量酱油，少量料酒，三滴白醋翻炒均匀。6加入半小碗清水，要根据肉量来放水，刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐，7炒熟的肉装盘待用。8另起锅倒入切好的芹菜丝，大火翻炒，9炒的时间要短，加少量盐，出一点水没关系，注意不要加水。