炖排骨怎么炖?怎么炖排骨好吃?炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。怎样炖排骨炖排骨一般步骤：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水，炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟，排骨怎么炖好吃第一个要点：排骨下锅前必须处理干净清炖排骨讲究的是排骨的原汁原味、鲜香味儿，如果排骨没有处理干净，直接炖煮的话，血水的腥味会融入汤汁中，就没办法得到那种鲜香的滋味，所以排骨下锅前必须要处理干净。
1、炖排骨的正确方法排骨清水洗净，凉水下锅焯水，捞出洗净；锅中放油，油温七成热，排骨下锅煎至微黄；放入葱姜蒜、八角花椒肉桂香叶等，进行翻炒；放入黄豆酱、豆腐乳、翻炒均匀；把所有调料汁倒入继续翻炒；加入一点盐，炖排骨即可舀出装盘食用了。排骨挑选技巧1、看颜色新鲜的排骨颜色呈现鲜红色，最好的是粉红色，而肥肉则是浅一些的粉红色，这样的排骨都是新鲜的优质排骨，可以放心购买。
2、猪肉排骨怎么炖好吃原材料提前准备猪大骨520克，平菇260克，食用盐适当，生抽酱油1勺，酱油1勺，食用油1勺，孜然粉小量，蒜黄适当，圆葱一个半。方法步骤1、准备好猪排骨，剁一小块清洗预留，假如自身家中没有菜刀叫商家帮你剁好。2、各自将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片，预留。3、猪排骨入沸水焯一下，捞出控干水分，用生抽酱油翻拌预留。
5、盖上炖上三十分钟。6、三十分钟后，打开表盖，添加孜然粉，酱油、生抽酱油，炒匀。7、添加蒜黄、圆葱，炒至断生即。【摘要】猪排骨什煮好吃【提问】很高兴为您【回答】解答【回答】原材料提前准备猪大骨520克，平菇260克，食用盐适当，生抽酱油1勺，酱油1勺，食用油1勺，孜然粉小量，蒜黄适当，圆葱一个半。方法步骤1、准备好猪排骨，剁一小块清洗预留，假如自身家中没有菜刀叫商家帮你剁好。
3、怎么炖排骨好吃?走在北方的街上，冷风会毫不留情的吹在脸上，唯有路边摊的糖炒板栗给人丝丝香甜给人以安慰，听说栗子有养胃补肾强身的奇特效果，笔者家里的冰箱囤积了一点排骨，正好可以来个栗子炖排骨补一补，两种特色食材味道互补，那感觉肯定是美美的！~~~~接下来我就分享下具体操作步骤。食材准备：精品的排骨2根、适量的板栗、适量的冰糖、一些花椒、几片香叶、八角适量、适量的葱、适量的盐、一块姜、适量的生抽、老抽少许、料酒少许、几个干辣椒、适量的食用油。
关于板栗去皮技巧可别忘记了，我们用指甲在板栗顶部划十字印痕，然后用手指轻轻挤压即可轻松去皮，不但速度快，而且直接影响了我们做饭的心情，很容易就学会啦。清炖排骨或腿骨，是我妈的拿手菜，吃过的人都赞不绝口，百吃不厌。除了姜和花椒，她从不用别的调料，炖出来的肉软烂无比，轻松离骨，肉香浓郁悠远，汤鲜咸非常，让人忍不住喝了一碗还想来一碗。
4、怎样炖排骨炖排骨一般步骤：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。
炖排骨汤更鲜小技巧：炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
5、排骨怎么炖好吃第一个要点：排骨下锅前必须处理干净清炖排骨讲究的是排骨的原汁原味、鲜香味儿，如果排骨没有处理干净，直接炖煮的话，血水的腥味会融入汤汁中，就没办法得到那种鲜香的滋味，所以排骨下锅前必须要处理干净！需要这么做，排骨剁块后，先用水清洗两遍，去掉表面的灰尘、脏东西、骨头渣，倒掉浑浊的水后，加入一勺面粉和少许清水，用手抓揉、抓捏排骨，让血水排掉，这个过程要反复多次进行。
再接着把排骨倒进锅内，重新加入凉水，没过排骨，还要加生姜片、葱段、料酒，去腥效果更好，开大火煮到沸腾状态，把表面少许浮沫清除掉，排骨捞出后放温水里清洗干净，这样处理后排骨就变得特别干净，闻起来无腥味。第二个要点：注意用水水分凉水、温水、开水，平常很多人做清炖排骨的时候，从头到尾都只是用凉水，这样做是不对的，正确用水才能让排骨不腥，并且肉质软嫩。
6、炖排骨怎么炖?清炖排骨：主料：排骨500g辅料：盐适量、葱适量、姜适量1、准备排骨，洗净。如图所示：2、冷水如果，水开后去浮沫。如图所示：如图所示：3、放凉后再次冲洗排骨。如图所示：如图所示：4、准备葱姜适量。如图所示：5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。6、煮开后再次去浮沫。7、去除浮沫后汤很清亮。8、小火慢炖2小时后的效果。9、出锅前可以撒点盐。
7、如何炖排骨食材明细排骨适量土豆适量香芹适量香葱适量姜适量精盐适量鸡精适量胡椒粉适量制作步骤1.把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。2.把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时，3.把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来）4.切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。
