能吃就吃，但是因为是无土的发芽，根部会储存毒素，所以吃的时候要深挖芽的根部。储存的时候记得通风。如果重复发芽，会失水过多，不要吃。它有营养，对你的健康有害。为什么要吃？红薯发芽不能再吃了。同时红薯发芽的表皮呈褐色或黑色斑点，是黑斑病菌污染所致。它排出的毒素虽然是水煮，火烤，但其生物活性不会被破坏，所以红薯不能吃。
吃不下。食品名称】红薯，又名地瓜番薯番薯、地瓜等。，植物学上正式叫红薯。红薯味甘，营养丰富，易于消化，并能提供大量热能，因此在一些地区被视为主食。红薯含有独特的生物类黄酮，可以防癌益寿。它是一种类固醇，类似于肾上腺分泌的激素。国外学者称之为假激素。能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，能抑制胆固醇的沉积，维持血管的弹性，防止肝、肾结缔组织萎缩，预防胶原蛋白病的发生。
6、 发芽的红薯还能吃吗?红薯发芽去掉芽也可以吃，但是含粉量和营养较低。红薯不仅味道不好，而且发芽后营养和水分大量流失，失去了食用价值。至于说吃了发芽红薯会中毒的说法，毫无根据，不科学，纯属生活中的误解。地瓜发芽吃起来没问题，但是带牙的地瓜大多干老没什么水分，味道一般，但是可以吃。它不像有牙齿的土豆那样有毒。把发芽周围的部分从红薯上去掉，剩下的还是可以吃的。
因为这样的土豆含有一种叫做龙葵碱的有毒物质。如果你坚持吃发芽土豆，请高温彻底加热，高温食用，破坏这种毒素，这种毒素和豆类差不多。无毒红薯即使去了芽，还是可以吃的，但是没有毒性。然而土豆就不一样了。马铃薯发芽后，新芽中含有龙葵苷，这是一种植物毒素。如果误食，会有咽喉烧灼感，然后出现头晕、恶心、腰痛、腹泻、全身无力、耳鸣、体温升高、瞳孔散大、脉搏减弱、呼吸麻痹等症状。
7、红薯 发芽还能吃吗?即使经过红薯发芽，也不会像土豆一样产生毒素，所以吃这样的红薯不会对身体有害，只要去掉红薯上的芽，是完全可以食用的。而发芽的红薯，水分大量流失，营养价值大大降低，所以味道不好，失去了食用价值。如果你是一个追求极致口味的人，可以放弃发芽的红薯。地瓜发芽已经发芽的地瓜不会产生毒素，但是地瓜的表皮呈褐色或有黑点时就不能食用。
但是如果红薯的皮是褐色的，或者有黑点，就不能吃。这是因为红薯被黑斑病毒污染了。黑斑病排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，容易使红薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。红薯发芽，虽然对人没有毒性，但是对人有很多营养价值。比如红薯有保护心脏的作用，它含有胶原粘多糖，可以降低血液中的胆固醇含量，所以有预防动脉硬化的作用。此外，红薯有抗癌作用，常吃有利于维护人体健康。
8、红薯 发芽还能吃吗红薯发芽之后，不建议再食用，因为发芽会降低其营养价值，甚至可能有毒。此外，发芽的红薯中还可能含有一种叫做氰化物的有害物质，可能对人体健康造成危害。红薯发芽的时候可以吃，但是尽量少吃。红薯发芽与土豆发芽不同，一般不会对人体产生有毒成分。红薯只要去掉芽，就可以食用，不会对人体造成很大伤害。吃红薯的时候需要检查表皮是否发霉或者有黑点。这种情况下，不能吃。
块菌除了是主要粮食外，还是食品加工、淀粉和酒精制造业的重要原料，根茎叶是优良的饲料。红色番薯: 番薯的生长习性喜欢温度，怕冷，不耐寒，适宜的生长温度为22-30，温度低于15生长就会停止。不同生长期对温度的要求不同，蕾期温度以18-22为宜，温度过高或过低都会影响发芽率，苗期温度应在22-25℃，茎叶期应在22-30℃，茎叶期温度不能低于16℃，否则会阻碍其生长，即使停长低于8%，也会造成植株因霜冻而枯萎死亡。
