餐厅厨房的面积比在餐厅的面积中应有适当的比例。比如西餐厅面积与厨房面积之比，大概就是中餐厅面积与厨房面积之比。热处理室一般是厨房的中心，一边是实心墙。一般来说，支持自助餐厅的厨房每桌大约需要5~7㎡，供应咖啡制作简单食物的厨房需要快速生产。所以要供应的品种相对较少，所以每桌需要的厨房面积在4㎡左右。具体比例如下:餐厅类型厨房面积5 ~ 7m2自助餐厅4 ~ 6m2主餐厅5 ~ 8m2厨房面积按餐厅面积计算。一般国外厨房面积占餐厅面积的40%~60%。
查看酒店的整体面积。理论上三星级酒店是25%。其实一般酒店都是151有的甚至更少。这要看你专攻什么。原料加工对厨房面积确定的影响与西餐烹饪相比，西餐烹饪所用的食品原料加工已经社会化，如猪肉、牛肉等，根据不同部位和用途进行精细、准确、标准的划分。而中餐使用的原料只是简单分了一部分，规格并不准确。重量不实或整体出售，需要厨房反复细致的加工。
而且，需要加工的原材料越多，厨房面积应该越大。生产工艺对厨房面积确定的影响。中餐中莱菜较多，制作工艺复杂。比如鱼翅、海参的兴起，需要多道工序和设备，所以厨房面积要根据不同菜品的制作工艺来设计。菜品种类越多，制作工艺越复杂，厨房面积就应该越大，反之亦然。设备设施对厨房面积确定的影响不同的厨房由于投资条件不同，设备设施的类型也不同，这些设备设施的技术水平和先进程度也有很大的差异。
明确西餐厅设计的档次和定位。只有这样才能决定西餐厅的装修风格。西餐厅的装修设计一般以消费群体的定位为标准，也就是说设计风格要符合西餐厅消费者的定位。其实西餐厅装修有很多种风格，并不是说所有西餐厅都是一种风格。比如法式餐厅可以设计成法式装修风格，如果是韩式餐厅可以直接装修成韩式装修风格。选择这些西餐厅的装修设计风格，目的是让西餐厅更符合其定位。
灯光也要和西餐厅的整体风格保持一致。如果是富丽华丽的西餐厅，最好选择优雅的大吸顶灯，营造出富丽堂皇的感觉；如果是西餐厅，应以柔和的灯光为主，同时可以提升多种色彩，营造浪漫氛围。无论什么风格的西餐厅，其配色都是以暖色调为主。因为从色彩学方面来说，暖色可以促进食欲。3.西餐厅要用高档家具。西餐厅选择的家具一定不能马虎。
600平米的西餐厅,厨房要多大面积?厨房有哪些功能区域?分别要多少平不是西餐，霍尔。我是餐馆的露西。都是分小摊的。没有绝对的好，只有最适合自己的。一般来说，尺寸规格是(cm)，地柜离地高度8台面宽度6吊柜离台面高度80(我觉得略高，可以调整到75左右，比较适合正常家庭主妇的身高)，离地高度16吊柜高度7吊柜吊顶230 ~ 24所以建议厨房吊顶一般230 ~ 24吊柜是否达到吊顶即可
对于空间规划，橱柜公司会根据具体厨房提供信仰方案。需要注意的是，盆要尽量远离灶台(常见的距离为60 ~ 80)，这是风水的常见禁忌。1.厨房的前门对不上灶台，所以说门对着灶台，很耗钱。2.不要水火不相容，风水和实用性都不好。厨房常用物品的尺寸:油烟机，欧式的，宽度9大部分是侧吸8宽度75左右的燃气灶，双盆洗菜盆宽度76左右，单盆宽度50左右，宽40左右的调料筐，宽80左右的灶筐。
能容纳300人就餐的餐厅需要多大面积?做西餐为主、中高档您好，每四个人需要3平米，厨房需要50平米，总建筑面积999㎡，就餐人数约200-350人。最新的餐饮建筑设计规范规定:餐厅、餐厅、食堂由餐厅或食堂、公共部分、厨房或配餐间、辅助部分组成。餐厅、餐厅、食堂、餐厅、食堂每间最小使用面积不小于1平方米，3座以上或100座以下的餐厅、食堂的餐厅、厨房(含附属部分)面积比(以下简称厨卫比)应为 杂物间、给水、采暖、制冷循环系统、通道、食堂、个体小餐厅的占地面积也要考虑。
餐厅与厨房装修设计规划方法餐厅、厨房装修设计规划方法；厨房面积在用餐面积中要有适当的比例。那么如何规划餐厅与厨房的比例呢？厨房面积对于厨房的顺利生产非常重要，影响工作效率和质量。面积太小，会使厨房拥挤闷热，不仅影响工作速度，还会影响员工的工作情绪；面积过大，员工步行距离增加，工作效率自然降低。所以厨房面积的确定要在综合考虑相关因素的基础上，经过我的整理、计算、分析后才能确定。
1.确定厨房面积的考虑因素原料加工工作量发达国家的烹饪原料加工已经实现了社会化服务。比如猪、牛等。已经按照不同的部位和用途进行了规范、准确、标准的划分，并根据质量和需求进行定价。餐厅采购的原料，不需要太多加工就可以切好煮熟。国内烹饪原料市场供应不规范，规格标准大多不一。原料大部分是未加工的未加工的低档原料，所有的原料收购店都需要进一步的整理加工。所以不仅加工工作量大，还要增加生产场地。
169平方米的西餐厅厨房要多大?169㎡西餐厅厨房需要比较大的面积，其面积要达到15㎡，有利于厨房内部。烹饪时操作方便。169㎡的西餐厅，厨房大概有40㎡那么大。169平米的西餐厅，厨房能占20平米左右，要多给食客和顾客留些地方。
厨房想要兼顾中餐、西餐该怎么装修?中式厨房的设计要求一般要求是:明亮、通风、干燥、防潮、安全卫生。1.厨房的位置:离主餐厅越近越好，尽量保持在同一水平线上。越靠近能源供应点越好。厨房排出的所有废物，如油烟、废水和垃圾，不得污染酒店的其他部分，尤其是大堂和客房，或产生其他有害影响。2.厨房总面积与餐厅总面积的比例为2 ~ 比较经济合理。
厨房面积过大，不仅拉长了生产和运输线路，还占用了宝贵的营业空间。3.厨房地面要铺不吸潮、防滑的陶瓷地砖。地面应稍微呈龟背状，便于清洗和晾晒。龟背两侧，特别是靠近灶台的一侧，应设置排水明沟，排水明沟上应覆盖铸铁渣筛，便于冲洗和废物处理。4.用不吸潮的白瓷砖贴墙。从地平线上，贴在天花板上清洁油烟和污垢。5.厨房，尤其是灶台一线，高温运行，生产时会产生大量的油烟、蒸汽等气味。
餐饮厨房要求餐饮厨房的卫生设计要求餐饮厨房是直接接触食物的场所，其卫生条件不容忽视。在餐厅厨房的设计规范中，规定了各区域的划分，各工序在熟食区、炒菜区、选料区等完成。，而且每个区域都要有专人进行消毒，既保证了餐厅厨房人员的卫生条件，也保证了消费者的健康，更重要的是为餐厅赢得了良好的口碑。餐厅厨房面积的比例在餐厅的面积中要有一个合适的比例，比如西餐厅面积与厨房面积的比例约为中餐厅面积与厨房面积的比例约为
一般热加工间是厨房的中心，一边是实心墙，方便灶台、油烟机的升降和各种管道的安装，空间约占厨房的40-50%。餐厅厨房是工作流程中人和货最多的地方之一。从餐饮原料的购买到餐厅厨房的最终上菜，所以餐厅厨房的设计规范一定要注重流畅度，包括人员流通的流畅度和物品搬运的流畅度。
酒店餐厅和厨房设计比例是多少一般来说，为自助餐厅配套的厨房，每桌所需的厨房面积约为0.5 ~ 0.7㎡；供应咖啡制作简单食物的厨房品种相对较少，因此每桌所需厨房面积约为0.4 ㎡。具体比例如下:餐厅型厨房面积0.5~0.7㎡自助餐厅0.4~0.6㎡主餐厅0.5~0.8㎡按餐厅面积来说，国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。
当餐厅面积增大时，厨房面积的比例逐渐减小。2.餐厅净面积在1500m2以下，餐厅净面积在75m2以上1501 ~ 2000m2 * 28%，餐厅净面积在175m2以上2001 ~ 2500m2 * 23%，餐厅净面积在225m2以上2501m2 * 21%。3.
/image-应选择10/6人的长方形餐桌为最佳，而6人餐桌的尺寸一般为长1200mm，宽800mm，高750mm。以1400×800为主，即不占太大空间，也适合6人家庭。四人方桌更好。四人餐桌的尺寸可以是长方形800×60也可以是正方形600×60高750 mm..相对来说，正方形更合适。
对于10人的大家庭来说，餐桌的尺寸可以是长2400mm，宽1200mm，高750mm，即适合氛围又不浪费太多空间，所以是10人的标准餐桌。20人的餐桌很难得。一般每人的宽度是700 mm，20个人需要20*0.714 m，也就是圆桌的周长。除以3.14就是4.46 m，取一个整数，4.5 m..0.7m是指有扶手的椅子，没有扶手的可以算作0.5m..
