怎样做鳝鱼汤鳝鱼的做法很多，其中一种就是做成鳝鱼汤，那么怎样做鳝鱼汤好吃呢？野生黄鳝汤不放血的做法大全做法步骤如下：可以将黄鳝鱼放入一个有盖的塑料盒里或是塑料袋里。黄鳝鱼汤的做法黄鳝是我们常见的一种水产品，黄鳝不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄鳝里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃黄鳝可以起到很好的保健养生功效，黄鳝有补气血和预防糖尿病以及提高记忆力的好处。
1、黄鳝怎么做好吃?用什么调料?黄鳝又称鳝鱼，是营养比较丰富又美味的食材，我们这里38左右一斤，比一般的水产品要贵一些，记得小时候，每年差不多这个季节，就会到田里河边去吊鳝鱼，有了收获就用来改善伙食，鳝鱼虽然在生活中比较贵，但是也经常出现在餐桌上，可见鳝鱼多受喜爱，是多美味的美食，下面会跟大家分享家乡制作鳝鱼的特色做法。黄鳝的做法很多种，在每个不同的地方都有不同做法，味道肯定也是多种多样，怎么做好吃？
一、特色鳝鱼做法“炮蒸鳝鱼”用什么调料？就要具体看鳝鱼做什么菜品，下面就给大家介绍一道，在家乡鳝鱼做的比较有名“炮蒸鳝鱼”，好吃美味，口感较佳。炮蒸鳝鱼是湖北天门特色美食，炮蒸属于蒸菜九种技艺之一，因食材蒸好后，鳝鱼表面有些水泡，淋上热油发出后嗞的响声，犹如炮竹响声，因此而叫“炮蒸”。
2、如何炸黄鳝窍门炸黄鳝是以黄鳝为主要材料制作而成的一道菜品。制作步骤：1、杀好清洗干净的黄鳝鱼放入滚水中汆烫5分钟，取出放入清水中冷却。2、把鱼腹朝里放案板上，左手捏住鱼头，右手持小刀从鳝鱼下巴处插入，沿脊骨直划至尾部，再沿脊骨两侧划下整条鳝肉。3、大火烧热锅中的油至5成热（约耗60ml），放入处理好的鳝鱼丝并不断用漏勺捞起轻颠，抖散再放入油中，以防鳝丝相互粘结。
3、黄鳝炖豆腐怎么做好吃黄鳝鱼炖豆腐的做法把黄鳝鱼处理干净生姜切丝、蒜切片、小葱切葱花锅内加入适量油，黄鳝鱼入锅干煎，一面煎好后翻面煎另一面，鱼差不多全煎好时放入姜丝蒜片煸香豆腐切小方块放入，加白开水，水以没过豆腐为宜，大火煮沸后小火焖煮10分钟盐、鸡精、胡椒粉适量，起锅撒葱花啦！汤白肉嫩味鲜，营养丰富味道棒棒哒。
4、黄鳝鱼怎样烧才好吃锅内加油大量｛烧菜又要多一些｝，加入豆瓣，泡椒末，姜蒜米，香叶，八角，山奈。炒香炒出味道。可以根据口味加一些小米辣。加入水，多烧一下，是味道彻底出来。可以打去渣滓｛打去渣滓盛菜更美观，不打味道会更浓。｝将鳝鱼，大蒜瓣｛做鳝鱼可以加一些大蒜｝。烧开后，改小火。直到蒜瓣，鳝鱼烧为止。
5、鳝鱼汤怎么做?鳝鱼洗净后切段，和姜丝、水一起放入锅中，炖一个小时后加入调料即可。处理好的鱼下锅煎至两面微焦后，加入清水姜葱豆腐小火炖至汤底变白，加盐调味后即可食用。多切点生姜放油锅里面，变糊的时候开始倒入黄鳝。倒入适当多的水，再倒点料酒，放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右。再加点盐过个10几秒就可关火了。鳝鱼还能这样做？颜值美味并存。
6、野生黄鳝汤不放血的做法大全做法步骤如下：可以将黄鳝鱼放入一个有盖的塑料盒里或是塑料袋里。将一小勺盐巴扔进塑料盒里，然后盖上塑料盖子（也可以扎紧塑料袋口）这样可以清除掉黄鳝鱼滑滑的粘液。大概十分钟左右，黄鳝鱼不会再游动时就可以把外层的粘液从头到尾清除掉。黄鳝鱼清洗干净后备用，准备三片姜备用。事先准备好排骨汤备用，汤煮开后放入姜片，然后黄鳝鱼小火慢慢煮，火太大容易将黄鳝鱼的胆煮破了，汤就会有点苦了，野生的黄鳝鱼煮得再久鱼肉也不会骨肉分离的，煮好后就可以开吃了。
