自制米糊VS市售米糊
近年来，越来越多的人关注起了自己的健康和饮食习惯，米糊也成为了早餐或者宵夜时的一个较为受欢迎的选择。市售米糊和自制米糊有何不同呢？哪一个更营养呢？
一、制作方式
市售米糊是通过工业化生产线生产制成的，通常添加有各种添加剂以改善口感和保质期，并且制作过程中多数不加入现磨米浆。而自制米糊则是由大米经过淘洗、浸泡、磨浆、煮糊等一系列工序手工制作而成。从制作方式上来看，自制米糊比市售米糊更加天然，健康。
二、营养素含量
市售米糊中添加的各种添加剂可能会加剧过敏反应，并且可以降低营养素含量。根据相关资料，市售米糊中的蛋白质、矿物质和维生素含量显著较低。而自制米糊中，由于使用原料为真正的大米磨浆，保留了大部分的米中营养素，如类黄酮、B族维生素以及铁、锌等人体所需要的微量元素。因此，在营养素上，自制米糊相比市售米糊更加优秀。
三、食用方式
市售米糊的加工方式可能会导致脂肪增加，且口感不如自制米糊。而自制米糊可以掌握各个环节的加工，掌握泡、浸、煮的时间，从口感上可以更好地适应自己的口味和健康需求。此外，自制米糊的营养素含量高，可以多加入蔬菜、水果等配合食用，更能起到补充营养的作用。
四、成品安全性
市售米糊的生产环节可能会添加滋味、色素等物质，可能会对人体健康造成一些潜在的风险。自制米糊则可以掌握好各个环节的加工，能保证食品的安全性和卫生指标，可以放心食用。
综上所述，自制米糊较市售米糊更加优秀。虽然自制米糊相比市售米糊需要较长的加工时间和一定的经验，但是自制米糊不添加任何有害物质，更能满足市民的健康需求。
