麻花，麻花是什么

本文目录一览

1，麻花是什么
2，麻花的家常做法和配方
3，麻花是什么
4，老式麻花的家常做法
5，麻花是什么东西
6，麻花的做法
7，麻花的基本含义

1，麻花是什么

跟油条类似。都是面粉油炸的。

麻花是什么

2，麻花的家常做法和配方

麻花制作方法与配方：用料：面粉300克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。步骤：1、鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面。2、用筷子搅匀。3、加入面粉和奶粉。4、揉成光滑面团。5、温暖处开始发酵（我用了东菱烤箱的发酵功能发的）。6、发至2倍大，戳洞不回缩。7、发好的面团分成6份松弛10分钟。8、取一个面团搓长。9、对折。10、拧成麻花。11、两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘。12、二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻。13、锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄。14、要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下油。15、成品。16、超好吃。17、来一根。

麻花的家常做法和配方

3，麻花是什么

麻花是一种小吃,是用和好的面拧成辫子型形状再放到油锅里炸成金黄色后撒上芝麻.

麻花是什么

4，老式麻花的家常做法

老式麻花的家常做法如下：食材准备：面粉600克，盐5克，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，鸡蛋2个，温水140毫升，蜂蜜30克，食用油40毫升。步骤：1、盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。2、接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。然后加入40毫升食用油。3、下手揉成团。移到案板上，搓衣服一样把面疙瘩搓开，把它揉均匀细腻。4、揉到能拉出一张膜的程度就可以了。5、接着把它搓成长条，再分成大小均等的14个面剂子。6、把每一份都整理圆润。7、然后搓成长条。放入盘子，在表面刷上一层油，盖上保鲜膜，醒面20分钟。8、时间到取出来，把它搓成细长条，两条为一组。9、然后合并，向反方向搓它们，把它们搓上劲。10、接着把它们对折多来，开头的地方放在中间夹住。11、然后再搓几下，一个麻花就做好了。12、全部按照这个步骤做，做好放在一边，让它发酵到1点5倍大。13、起锅倒油，油烧到底部开始冒泡泡，下入发酵好的生坯。

5，麻花是什么东西

麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。　　麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。　　麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别

是一种能吃的食品，用面做的

6，麻花的做法

麻花的做法。麻花的用料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克麻花的做法： 1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团； 2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大； 3、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟； 4、用刀切成长条； 5、用手揉搓成光滑的条状； 6、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿； 7、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧成麻花状，把一头塞入另一头即成； 8、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟； 9、锅中油150度，下麻花，起小泡； 10、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。

7，麻花的基本含义

麻花是一种食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。麻花是中国的一种特色健康食品。天津以生产大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。麻花的主要产地有有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，江浙苏杭麻花等。天津以生产大麻花出名，陕西咸阳以咬金大麻花出名，苏杭以手工藕粉麻花出名，而山西稷山麻花是咸的，一尺左右长（有大小几种），有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可。麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗，《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。” 相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为咬蝎尾，久而久之，这种蝎尾就演变成今天的麻花。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别。麻花文化：几千年的中华美食文化中，小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花传统的技法，又将现代科技注入到麻花制作中，使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春。奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作为早餐食品，又可以作为休闲食品零吃，也可满足糖尿病患者的需要，又可以作为主食和面条煮食，和小南瓜及粉条炒菜吃；特色火锅小麻花下火锅吃，风味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散结之功效；鸡汁小麻花高蛋白高营养。天津麻花指的是桂发祥十八街大麻花，历史悠久。很酥很香。稷山麻花是咸的，有普通的和油酥的，色香味诱人，做主食和零食都可。