使用面包机DIY酸奶 很简单
1. 购买适合的材料和工具
制作酸奶需要以下材料和工具：鲜奶、酸奶菌粉、面包机、容器。建议选择新鲜优质的牛奶，因为牛奶的质量直接关系到酸奶的口感和品质。酸奶菌粉也是制作酸奶必不可少的材料，可以在超市或者网上购买到。面包机可以保温，让酸奶在加温过程中摆脱冷空气影响，有利于酸奶的发酵。选择容器时应该选择宽口小盆，以便容易清洗，也可将混合物撒入容器表面以方便观察酸奶的酸化程度。
2. 制作酸奶的步骤
STEP 1：将鲜牛奶倒入容器内并放入微波炉中，使牛奶达到40℃左右的温度。
STEP 2：加入酸奶菌粉并搅拌均匀。
STEP 3：将混合物倒入面包机内部。
STEP 4：调整好面包机的温控，选择酸奶功能按键，并将盖子盖好。
STEP 5：等待时间到，面包机内的酸奶越发酸，可以根据自己的口感选择发酵的时间点。
3. 注意事项
制作过程中需要注意以下事项：
1. 温度控制：在酸奶菌粉放入牛奶之后，将温度保持在40℃左右，并且需要时常监测温度。如果温度过高可能会破坏酸奶菌的活性，若温度过低则酸奶无法发酵。
2. 清洁卫生：在制作酸奶时需要注意容器的清洁卫生，在酸奶的发酵过程中，可能会滋生各类细菌或卫生不好会受到细菌污染，华而不实，而且酸奶是无法重复发酵的。
3. 发酵时间：酸奶的发酵时间可能因为温度和湿度等因素而有所变化，一般需要6-12个小时不等才能达到口感和营养最佳状态。
4. 结束语
总之，面包机制作酸奶很容易，只要掌握好基本操作，严格按照步骤进行，就可以制作出口感好，味道好的酸奶。DIY酸奶不仅可以尝到更加美味、健康的酸奶，还可以省去购买酸奶的麻烦。除此之外，这个方法还可以为细菌控制，发酵时间等提供了极大的便利。大家可以尝试一下！
