兔肉，兔肉怎么做好吃

本文目录一览

1，兔肉怎么做好吃
2，兔肉的营养
3，兔肉怎么做好吃视频
4，兔肉是什么
5，兔肉怎么做
6，兔肉怎么做
7，兔子肉怎么做

1，兔肉怎么做好吃

1、将仔兔宰杀后用沸水烫一下，用刀刮去兔毛（小心不要刮破仔兔的嫩皮），成为“烫皮兔”，去掉内脏，用清水冲净，入沸水锅中汆去污物（约3分钟）； 2、老姜、大葱拍破待用； 3、锅内换清水，放入兔子肉、拍破的老姜和大葱用小火焖15分钟至八成熟，离火后加盖焖至水凉后捞起，把兔肉斩成5厘米长、1厘米宽的条状装入盘中； 4、将青红尖椒、嫩仔姜、香菜剁成米粒状，放入碗中，将老坛泡菜水、盐、味精、糖、芝麻、红油加入碗中搅拌均匀制成味碟，上菜时随兔肉上桌泡菜水配比一例：凉开水500克、盐50克、花椒2克、干红辣椒5个、老姜大蒜各5克、白酒3克、白糖2克。可用来腌制泡姜、泡海椒、泡萝卜等；贴士：刮兔毛要手轻,尽量不要把仔兔皮刮破;兔肉较嫩,焖制时间不要过长。

兔肉怎么做好吃

2，兔肉的营养

兔肉是一种低能量、低碳水化合物、低膳食纤维、低胡萝卜素、低钠、高嘌呤、高赖氨酸的食物。1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。　　2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。　　3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”，而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。　　4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。　　5、兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。　　兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用，可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

兔肉的营养

3，兔肉怎么做好吃视频

原料：兔肉、胡萝卜一根、莴笋一根、熟芝麻。调料：泰国鸡酱、蒜、香葱、姜做法： 1、切兔肉成小丁，用、盐、绍酒、酱油腌渍。 2、将胡萝卜、春笋切丁。 3、胡萝卜丁、春笋丁飞水捞出。 4、锅中做油，煸香葱姜蒜、放入兔丁炒熟，加入泰国鸡酱、盐、白糖调味，最后放入胡萝卜丁和笋丁炒匀勾芡即可装盘。干煸兔原料：兔肉配料：花椒、干海椒、葱、姜、蒜、香料、料酒、白糖、酱油、盐、青椒。做法： 1、兔肉洗净剁成2公分左右的块，放花椒、姜、大葱、少量盐、料酒腌制20分钟左右； 2、炒锅倒油后放入郫县豆瓣爆香煸炒红油，再将花椒、干海椒、葱、姜、蒜、香料放入炒香，加入腌制好的兔肉大火煸炒约15分钟左右，其间加入料酒、白糖、盐、酱油调味，炒至兔肉收汁出油，再加入青椒炒熟即可起锅。

兔肉怎么做好吃视频

4，兔肉是什么

兔肉是什么　　兔子是我们平时生活中可以见到的一种动物，然而兔肉包括家兔肉和野兔肉两个种类，家兔肉就是我们平时所使用的菜兔肉，它其中所富含的营养价值是非常高的，它属于一种高蛋白低胆固醇低脂肪的肉类食物，相比较于一般的肉类来说，它其中富含的营养价值也非常丰富。　　兔肉在我们平时生活中的使用范围非常广泛，而且在其他国家，比如说日本兔肉还被称之为美容肉，受到很多年轻女性的喜欢，兔子种类是有很多的，所以说导致兔肉也有很多种类，比如说有家兔华南兔还有东北兔等，兔肉中所富含的蛋白质含量丰富，可以达到70%，并且其中所富含的一些脂肪和胆固醇含量非常少，所以说在肉类食物中含有荤中之素的说法。兔肉作为一种使用起来非常美味而且肉质细腻营养价值丰富的食物，在国际上也非常出名，吃完之后还非常容易被我们身体消化，所以说兔肉是非常受欢迎的。　　兔肉不仅仅具有很高的营养价值，它还附有一定的医疗保健功效，比如说它可以起到清热解毒，补中益气的效果，兔肉中富含一些蛋白质除外还富含一些卵磷脂等物质，可以起到健脑益智的效果，而且经常使用还可以起到保护血管，预防高血压糖尿病等。而且兔肉中富含多种维生素，还有一些我们身体中所需要的必需氨基酸等，尤其是所缺乏的一些赖氨酸和色胺酸等，在平时生活中经常性的吃一些兔肉对身体健康是非常有帮助的，而且老少皆宜。　　以上就是为大家介绍的兔肉是什么，兔肉可以分为两大类有家兔类和野兔类，兔肉的肉质相比较于其他的肉类食物来说更加鲜美，而且营养价值丰富，胆固醇和脂肪含量都比较少。兔肉是热性还是凉性　　现在随着人们生活水平的提高，大家也越来越注意养生，喜欢吃一些高营养价值的食物，尤其是像兔肉这样在我们平时生活中非常常见，而且相比较于其他肉类，它的胆固醇和脂肪含量都比较少，受到很多人们的欢迎，但是兔肉是属于凉性还是热性的食物呢。　　我们在日常生活中，根据养生知识可以了解到，对于很多人来说，可能会有区分凉性和热性体质的人，食物同样也有凉性和热性的区别，如果属于凉性体质，出现一些脾胃虚凉或者体弱虚寒的症状，这些人就不适合吃一些凉性食物，比如说像西瓜，梨等，如果吃完这些食物可能还会对身体有害，不仅仅不会帮助到我们身体健康，可能还会导致一些疾病的发生，但是对于一些热性体质的人来说，就不适合吃一些热性食物，因为这样可能会加重体内燥热的现象，容易引起上火等。　　我们知道大多数的肉类食物都是属于热性的，比如说牛肉羊肉等，但是对于兔肉来说它属于家禽类，所以说虽然他也是属于肉类食物，但是它是一种标准的寒性食物，在我们平时生活中常见的鸡肉和鸭肉和兔肉一样都是属于寒性食物，所以说对于一些寒性体质或者脾胃虚弱的人们就不适合吃太多的兔肉，可能还会造成肠胃虚寒，从而引起腹泻等症状。但是我们平时生活中对于一些热性体质的人来说就非常适合吃兔肉，不仅仅可以补充身体的营养，反而还具有一定的医疗保健功效。　　以上就是为大家介绍的兔肉是热性还是凉性，根据食物寒凉性的划分，我们可以了解到兔肉是属于一种寒凉性食物的，所以说在平时生活中对于一些寒性体质的人来说就不适合吃太多。兔肉是红肉吗　　兔肉是我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物，其中所富含的营养价值非常丰富，而且还具有美容肉的称呼，因为其味道非常鲜美，而且烹饪方法有很多种，所以说受了很多消费者的青睐，但是我们日常生活中会将肉类食物划分为红肉和白肉，那么吐肉是红肉吗? 　　我们可以了解到红肉和白肉的区别，红肉中所富含的铁元素含量非常丰富，而且可以起到补血的效果，在烹饪之前也呈现为红色，这种红色是指哺乳动物中所富含的一些肌红蛋白，红肉吃起来它的纤维比较粗硬，而且脂肪含量非常高。所以说其中所富含的一些饱和脂肪酸要比白肉也要高，哺乳动物的肉都是红肉，然而对于兔肉来说，他在烹饪之前是红色的，并且其中所富含的肌肉蛋白含量非常丰富，所以说它也是属于一种红肉。　　兔肉作为一种红肉来说，其中所富含的体元素含量非常丰富，而且红肉中所富含一些蛋白质盐酸，还有维生素和核黄素等，可以促进我们身体的生长发育，而且还不会造成身体中的血脂和胆固醇升高的现象。那么兔肉作为一种红肉来说，它的特点非常明显，就是肌肉纤维比较粗硬，而且饱和脂肪酸含量比较高，在我们平时生活中，对于大多数哺乳动物的肉类都是属于红肉，比如说有猪肉牛肉或者羊肉等，红肉可以为我们的机体生命活动提供更多的能量，但是其中的饱和脂肪酸含量比较多，所以说对于一些老年人来说不要过多食用。　　以上就是为大家介绍的兔肉是红肉吗，我们可以根据红肉的定义了解到兔肉作为一种哺乳动物来说它也是属于红肉的，在日常生活中适当的吃一些兔肉，也可以为我们的机体生命活动提供能量。兔肉是发物吗　　兔肉是我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物，因为它的蛋白质含量非常丰富，而且脂肪和胆固醇含量非常少，非常适合一些肥胖症患者或者心脑血管疾病的患者来使用，还具有美容肉的称呼，但是在民间我们使用肉类的话也会区分是否为发物，那么兔肉是发物吗? 　　如果我们想要了解一种食物，到底属不属于发物，首先我们得了解发物到底是什么?发物是指一些营养物质丰富刺激性气味并且容易诱发某种疾病，又或者可以加重某种疾病的食物，发物只是一种民间的定义，在科学领域并没有这一发物的研究，人们吃多了一些所谓的发物的食物，也尽可能的说是因为过敏而产生的反应，如果说适量或者少食用一些具有发物类型的食物是可以属于正常现象。根据发布的定义，我们可以了解到兔肉虽然作为一种营养价值非常高的肉类食物来说，她也是不属于发物的。它属于一种寒凉性的肉类，在平时生活中属于发物的肉类，比如说有牛肉，羊肉等，因为其富含的蛋白质含量非常丰富，吃完之后可能会造成一些过敏性的症状，然而对于兔肉来说，它是不属于发物的，作为一种营养价值很高的肉类，我们在平时生活中使用的话也可以完全放心，不必要担心会出现一些过敏性的现象。而且兔肉中所富含的一些营养价值丰富，比如说有维生素核黄素还有氨基酸等种类含量非常多，可以补充我们身体中所需要的一些营养物质。　　以上就是为大家介绍的兔肉是发物吗，虽然兔肉作为一种营养价值非常高的肉类食物，它也是不属于发物的。我们在平时生活中使用的话也可以完全放心，没有太多的禁忌。扩展阅读：兔肉

5，兔肉怎么做

我给你说一个最简单的做法,我经常这样做着吃, 红烧兔肉 .切成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不好的），大蒜和大葱，干辣椒。然后中火煨烧。　　兔肉非常嫩，所以要不了太久就比较烂了，这时把切成块的莴笋倒下去一起烧，烧好以后加鸡精搅拌均匀装盘就行了。

鸡肉，过着猪排骨，尤其是猪排炖出来特别香

萝卜或者白菜，在兔肉快要熟的时侯，把白菜或者萝卜跟兔肉一起!

6，兔肉怎么做

1、主料：野兔一只（家兔也可）3~5斤，剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用。 2、辅料：葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量，花生油二两。 3、烹制方法：点火，锅中放花生油，烧制8成热，花椒、干辣椒炸透，葱、姜、蒜段与兔肉一起下锅反炒5分钟，加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再反炒5分钟，加水1000克，然后倒入高压锅内，八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好，中火炖，锅冒汽10~15分钟关火。出锅前加入适量味精，香菜段，装盆即可。 4、特点：鲜香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、营养丰富、老少皆宜。兔肉低脂肪，高蛋白，纤维细嫩，便于吸收，常吃兔肉有助于皮肤细嫩，容颜滋润，有美容肉之称，特别适合女士食用。

干煸兔肉原　　料:活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。操　　作: 1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。 2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。酸辣兔肉原　　料:野兔肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱10克，生姜10克，花椒粒10颗，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15克（焙好），表椒25克，鸡汤300毫升操　　作: 1、将兔肉洗净，去筋膜，节成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，去其血浆，切成长3厘米，宽1.5厘米片；青椒洗净，去蒂籽，切小丁。 2、再将兔肉片放入瓷碗内，加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，拍松。 3、炒锅烧热放豆油，待五成热时，将上浆的兔肉分两次投入油中，炸至表面有硬壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后，装入大瓷碗中，放入葱段、姜块、花椒粒，加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出，滗去汤汁，放入大碗里。 4、汤汁过滤后，放鸡汤，烧开，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中，即可。

可以用辣椒吵着吃，也可以裹一层薯粉蒸着吃，

　　主料：兔肉1000克。　　辅料：香菜叶25克。　　调料：五香料25克，香菜茎头25克，葱条15克，姜片15克，鲜红尖椒15克，酱油75克，冰糖75克，糖色25克，精盐3克，胡椒粉2克，绍酒50克，熟鸡油10克，香油10克，上汤1500克，蒜泥汁20克　　1.将兔肉斩成7块〔前腿2块，后腿2块，身段2块，脖颈1块），洗净血污，锅中入水烧开下入兔块飞水焯约5分钟，打净血沫，下入漏勺用清水洗净。　　2.将五香料、姜片用香菜茎头、葱条卷起与去蒂籽的红尖椒用竹箅夹好，放入锅内，上火，加入上汤，下入酱油、糖色、冰糖、绍酒、精盐、胡椒粉以旺火烧开，下入飞水后的兔肉块，待汤开后，扣一瓷盘，盖上盖，改用文火炆1.5小时，待肉熟透入味，捞出，晾凉用洁布搌干浮汁，在兔肉表皮上刷一层香油、熟鸡油，用刀改块入盘码好，撒上香菜叶即成。　　与蒜泥汁小碟一同上桌。

7，兔子肉怎么做

红烧兔肉材料光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒做法1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。 2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香 3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。 4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。 5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。宫保兔丁主料：兔肉400克，辅料：花生仁（炸）50克，鸡蛋清50克，调料：料酒30克，盐8克，鸡精3克，酱油20克，白砂糖10克，植物油45克，醋5克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖)25克，辣椒(青，尖)25克，淀粉(玉米)5克，辣椒油3克做法1.将兔通脊肉去筋、皮，切成小方丁，置于容器内，用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好； 2.干辣椒切成小段；花生米用油炸酥；葱、姜、大蒜切成小片；青、红辣椒切小丁； 3.取一个碗，加酱油、料酒、奶汤、盐、鸡精、白糖、醋调成卤汁； 4.炒锅上火放植物油，烧至温热时，将兔肉丁下入，滑散至熟，捞出沥油； 5.锅中留少许底油烧热，下入葱片、姜片、蒜片和干辣椒段煸出香味后，再下青、红辣椒丁炒熟，然后倒入兔肉丁翻炒两下，倒入兑好的卤汁翻炒均匀，最后倒入炸好的花生米，淋些红油翻匀，即可装盘。自贡冷吃兔主料：兔肉750克、红干椒段50克调料：八角、花椒各10克、大葱段25克、老姜片、精盐、料酒、酱油、味精、植物油做法1、把兔肉用淡盐水浸泡并洗净血污，捞出沥净水分，剁成大小均匀的小块。 2、把兔肉块放在大碗内，加上少许精盐、料酒、酱油、味精拌匀，腌渍10分钟。 3、净锅置火上，放入清水烧煮至沸，倒入兔肉块汆烫至变色，捞出沥水。 4、净锅置火上，放入植物油烧热，加入八角、花椒炝锅出香味，放入大葱段稍炒。 5、再放入兔肉块，加上老姜片和少许精盐，继续翻动炒匀。 6、待锅内的水分快要炒干时，加入酱油炒至兔肉变成棕黄色。 7、最后放入红干椒段翻至颜色变得油亮喑红，撒上味精，出锅晾凉装盘即成。五香熏兔材料白条兔5000克调料精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒30克，葱段20克，姜片15克，红曲粉5克，香油少许。香料包1个(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山奈、良姜、小茴香各适量)。做法1、将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。锅中清水，放白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。 2、用棉绳将兔前后腿扎成一圆柱型。 3、锅入清水2500克，加各种调味料和香料包，烧沸后煮20分钟成为酱汤，将兔用慢火酱熟取出，沥干。 4、将熟兔摆在熏箅上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷香油即成。

切成快弄一点五花肉一起做红烧兔肉，因为兔肉本身油很少肉也比较瘦，所以要放一点五花肉。

在锅底铺满香料把兔子用筷子架在香料之上打火用加热香料产生的气体烤兔子

是你要吃吗？

红烧。有条件可以拿来烧烤