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烤饼,怎样做烤饼并会很松软

来源:整理 时间:2023-10-22 15:59:07 编辑:五合装修 手机版

本文目录一览

1,怎样做烤饼并会很松软

把面和软点,在电饼铛里做。

怎样做烤饼并会很松软

2,烤饼都有哪些馅

烤饼材料包括自发粉、糖、奶、牛油(可省略)及水,把它们完全混合之后,便可在放到平底锅用细火煎,当表面有气泡出现时就可以反转,再煎至薄烤饼轻微胀起时便可上碟。煎得好的薄烤饼,两面色泽需要均匀。 1、豆馅,叫豆饼 2、椰子馅,叫椰子饼 3、也有以香辣牛肉为馅料 4、香港式薄烤饼,一般以砂糖、花生碎为馅料。 特色的有衢州余记烤饼。

烤饼都有哪些馅

3,北方烤饼的做法

烤饼的制作方法 材料: 薄力面粉100克,强力面粉100克,发酵粉2小匙,松脆油30克,无盐黄油30克,砂糖40克,鸡蛋1个,牛奶70毫升,盐1/4小匙,紫黑浆果果酱适量,鲜奶油适量。 制作方法: ①将薄力面粉、强力面粉和发酵粉拌和,过筛撒入金属盆中。松脆油和切成7毫米见方的黄油一起放入金属钵中,双手揉面,直至松脆油和黄油渗透于面粉中。 ②在①的中央处挖一个窝形状坑,放入鸡蛋、砂糖、盐,用手指搅拌,然后再用两手揉面揉成面团。 ③在操作台上撒上浮面干粉(另外备用的强力面粉),将③擀成2厘米厚的皮子,再用模子压出生坯后排列在烘烤盘上。 ④用刷子在生坯表面涂上一层牛奶(另外备用的牛奶),用180度温度烘烤20分钟。 ⑤取出后放置在钢丝网上冷却,再添加上果酱和稍加搅拌起泡的鲜奶油。 http://www.anyso.com/viewCompany.do?id=2578d15345f97c5cb3591897cdabad75e382c83e&query=%E7%83%A4%E9%A5%BC&hl=zh-cn&detail=true&searchType=2
烤饼的制作方法 材料: 薄力面粉100克,强力面粉100克,发酵粉2小匙,松脆油30克,无盐黄油30克,砂糖40克,鸡蛋1个,牛奶70毫升,盐1/4小匙,紫黑浆果果酱适量,鲜奶油适量。 制作方法: ①将薄力面粉、强力面粉和发酵粉拌和,过筛撒入金属盆中。松脆油和切成7毫米见方的黄油一起放入金属钵中,双手揉面,直至松脆油和黄油渗透于面粉中。 ②在①的中央处挖一个窝形状坑,放入鸡蛋、砂糖、盐,用手指搅拌,然后再用两手揉面揉成面团。 ③在操作台上撒上浮面干粉(另外备用的强力面粉),将③擀成2厘米厚的皮子,再用模子压出生坯后排列在烘烤盘上。 ④用刷子在生坯表面涂上一层牛奶(另外备用的牛奶),用180度温度烘烤20分钟。 ⑤取出后放置在钢丝网上冷却,再添加上果酱和稍加搅拌起泡的鲜奶油。

北方烤饼的做法

4,用烤箱烤小薄饼如何做更香脆

麦片杏仁薄饼 杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候,Tom童心大发,他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜,一团跌落的面糊破坏了他的计划,眉眼鼻子连在了一起,笑脸成了一副没有抽象主义画。算了,还是拿铲子三下五除二,规规矩矩切成薄饼吧。 主料:1稁秮杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。 配料:3茶匙糖、1秾秮茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1秾秮杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。 【制法】 1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。 2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。 3.然后倒入第一个大碗里,搅拌、和匀。 4.在平底锅中倒一些食用油,以中火加热。 5.将1/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色,将饼翻转一次。 【秘诀】 如有需要可在全部做好后再加适量食用油,可使薄饼更松脆。
做法: (1) 把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。 (2) 将面粉二斤半倒在盆内,扒一小窝,倒入冷水三两四,,再立即倒入沸水八两半,快速拌匀成雪花状的小片,倒在案板上晾至温热,再在案板上揣揉至面团发光,稍晾,在未冷透前加入面肥,和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形,从四面向里折叠成方团,再揣开,折起,如此共七次,使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长),切开面团见断面有许多小孔即成面肥。 (3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面,再把面粉六两四倒入盆内,扒一小洞,倒入冷水一两,再倒入沸水三两,揣成面团,连同面肥一起入盆,同时倒入化开的碱水,用劲揉揣使之完全混合均匀时,揪成四钱四分的面剂。 (4) 将面剂压成一寸半的薄饼,中央放酥面一钱三分包起,再用擀面杖擀成一寸宽,六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄),随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好,用手按扁(直径约一寸半),置于左手(有螺纹的一面向下),依次放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成直径二寸二分左右的圆饼。 (5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面,再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。 (6) 烤饼。家无烧饼炉,用小电烤箱,烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起,用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。
用蛋来考啊
呵呵,上面的非常好~
鸡蛋加猪油和面

5,烤饼的做法包括发面做馅和做法

主料  小麦粉400g、豆腐渣200g  辅料  油适量、盐适量、五香粉适量、酵母粉适量  步骤:  1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。  2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。  3.做成大小均匀的面剂。  4.擀成长圆,撒些盐、五香粉。  5.加橄榄油,并摊均匀。  6.叠成三折。  7.再撒些盐、五香粉。  8.再加橄榄油,并摊均匀。  9.卷起。封住两端。  10.擀成长圆饼。  11.置于电饼铛烙。  12.烙熟出铛的烤饼了。
白绫饼 白皮枣泥饼 百果提浆饼 包袱饼 北京枣泥饼 荸荠饼 冰糖百果饼 冰糖饼 草炉烧饼 潮州饼 潮州猪油芝葱饼 豆沙锅饼 豆沙细饼 法饼 丰收饼(自来红) 茯苓饼 福建礼饼 福肉饼 干菜擦酥饼 广东(京)豆沙月饼 广东(京)火腿月饼 广东(京)烤鸭月饼 广东(京)五仁月饼 广东(京)枣泥月饼 广东加头凤凰烧鸡月饼 广东加头七星伴月饼 广式月饼 桂花栗饼 锅饼 汉堡包肉饼 花色酥饼 黄桥烧饼 火腿萝卜饼 鸡蛋饼 鸡丝锅饼 鸡丝月饼 加头珠江鸳鸯月饼 姜堰酥饼 椒盐麻饼 椒盐酥烧饼 酒酿饼 酒皮饼、奶皮饼 酒皮鲜花玫瑰饼 菊花饼 莲蓉酥饼 龙凤饼 六风居葱油饼 萝卜饼 萝卜丝酥饼 玫瑰饼 宁式白糖酥饼 蒙古馅饼 牛肉焦饼 牛肉麻饼 普通苏式月饼 荠菜春饼 肉丁饼 三鲜饼 山东金丝蒸饼 双麻酥饼 双面双色麻饼 水晶饼 水晶软饼 松子麻饼 苏式桂花白糖饼 酥皮麻饼 苏式黑芝麻椒盐月饼(苏州特色) 天津月饼——宫饼 提浆月饼 豌豆苗烧饼 威肉月饼 五色玉兰饼 西樵大饼 鲜花滕萝饼 香酥饼 小凤饼 小芝麻饼 蟹壳黄(高档芝麻烧饼) 蟹黄烧饼 杏仁饼 扬式黑麻椒盐月饼 扬州饼 椰蓉杏仁饼 一品烧饼 樱饼 油炸糖麻饼 炸一品烧饼 周村酥烧饼 梓潼酥饼这么多的做法你要哪个啊 你还是去我的空间里自己去下加工的方法吧http://hi.baidu.com/shimeiwei/blog/item/0c537b4ed51ab802b3de0531.html
吉合烤饼的做法 - 百度吉合烤饼的和面方法是发面的材料a 中筋面粉250克,奶粉15克b 酵母粉3克,水30克c 鲜牛奶120克,细砂糖15克,色拉油1/2大匙,盐1/4小匙减半,猪油10克d 豆沙馅、糖水适量(细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量做法1.材料a过筛;b酵母溶于水备用2.将a、b、c依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大3.将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁,包入豆沙馅,再用手压扁4.在表面刷上糖水d,沾上白芝麻,静置约15分钟5.烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可

6,烤饼是怎么做的

材料有高筋面粉、低筋面粉、黄油、盐、水 工具有切面刀(我就用切菜刀)、烘培纸、电子秤、擀面杖 先把面粉过筛,把黄油加进入,搅和搅和,把少许盐加入水中溶化平均到入面里,下功夫的活来了,就是揉面!切记,一定要揉均匀了,不然后续工作很痛苦。接着,用擀面杖把面擀平,擀薄,一定要擀均匀了.擀均匀了,擀薄了,就可以把面皮折三折,放冰箱醒半小时,这样周而复始,来回重复4-6次就可以了,最后切记,每次拿出来,一定要反方向的擀面皮,不然最后烤出来没有一层一层酥酥的口感。面皮擀好后,就可以做你想做的饼干图形了。烤盘上一定要放专门烤东西的一层纸,不放纸也可以刷一层黄油,撒一点高筋粉,这样就不会糊底了。 放入烤箱,我总结了下,如果不想表面太糊,有点黑黑的,那么难看的话,大约烤4分钟就可以了,但蝴蝶酥要时间少许长点,大概7-8分钟左右。
烤饼,江苏丹阳吕城镇特色,韭菜猪肉馅,用面团包好后,压成薄圆形,月0.5厘米厚,放油锅煎制而成.味道鲜美,入口滑腻! 猪肉烤饼 材料: 猪肉糜、发粉、面粉。 调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。 饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右。 油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。 猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。 做法: 将醒好的面团按想做饼的大小等分,随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟,随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出,翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分钟左右,ok。 杏仁烤饼 原 料: 发糕3个、杏仁片150克、蛋1个。 做 法:转自 - Www.zpcai.com 1.发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。 2.蛋打散,将发糕片一面沾上蛋液后,再沾上一层杏仁片,全部材料依序做好备用。 3.入烤箱以150度烤至干硬,即成脆硬口感的杏仁烤饼。 鸡蛋烤饼 面粉150g 糖100g 黄油100g 盐少许 鸡蛋一个 180度预热,烤10-15分钟 薯泥烤饼 原料: 土豆90克 鲜奶20毫升 蛋黄1/2个 无盐奶油5克 糖1小匙 做法: 土豆蒸软、压成泥,将鲜奶、无盐奶油及糖拌入,搅拌均匀后,再挤在烤盘上,用180℃温度烤15分钟即可。 意大利美食:半圆烤饼的做法 配料: 生面团、鸡蛋1个、番茄泥1 汤匙、意大利腊肠25克、摩泰台拉香肚25克、番茄去皮1个、意大利干酪芝士25克、洋葱2个、干牛至1/4汤匙、盐和胡椒适量。 准备: 1.将面做成一个直径为23厘米的圆饼,在饼的边上加入鸡蛋。 2.将番茄泥放在饼上,涂匀。撒上腊肠,干酪和番茄片。在上面加干酪芝士,加入洋葱和牛至,加入盐和胡椒。 3.将饼折成半圆,将饼口压紧,不要让馅儿溢出。 4.放入烤箱之前,现在饼上涂上一层蛋清,在饼上穿一个洞,让热气从洞中散出来。 5.放入烤箱中烤20分钟,直到饼的外表变成了金黄色,放入盘中立即食用。 5星玉米烤饼做法 料理方法 : 烧(火) 材料: 面包粉面团 + 玉米 + 鲜奶油 食物效果: 最大生命值(30) 力量(15) 敏捷(15) 智力(8) 意志(10) 短暂效果 五星份量 : 面包粉面团 60% 玉米30% 鲜奶油10% 多层烤饼 1)准备材料:虾仁切碎,洋葱切碎,蒜末,牛油果―――牛油果可省略,我用了,只是因为要打扫冰箱。虾仁可用肉末代替。另外需要薄饼三张,马苏里拉芝士少许,大西红柿一个。 主料: 薄饼三张 配料: 虾仁,洋葱,蒜,牛油果,马苏里拉芝士,大西红柿一个,橄榄油 调料: 番茄酱,黑胡椒粉 做法步骤: 1)准备材料:虾仁切碎,洋葱切碎,蒜末,牛油果―――牛油果可省略,我用了,只是因为要打扫冰箱。虾仁可用肉末代替。另外需要薄饼三张,马苏里拉芝士少许,大西红柿一个。 2)锅热橄榄油,炒香蒜末葱末,倒入虾仁或者肉末,加番茄酱,黑胡椒粉,根据口味决定是否加盐,炒熟后,加牛油果,出锅。烤盘铺一张薄饼,抹一一半儿的炒好的虾仁,上面撒点儿芝士。 3)盖上一张饼,在抹剩下的炒好的虾仁,撒点儿芝士,再盖上第三张饼。饼上铺一层切成片儿的西红柿,上面再撒上点儿芝士。 4)烤箱开上火,烤到表层芝士黄即可。 哈萨克的烤饼 原料:面粉、牛奶或羊奶、羊尾油。 做法:把酵面用水泡开和入面粉、羊尾油、牛奶或羊奶揉好面,放入羊皮口袋中发酵(也可用厚的棉织物包起来发酵)。面稍发后即开始做饼,不放碱。一次少做,随烤随吃,使饼始终保持新鲜。饼的大小根据哈萨克人的“卡盘”(类似汉族人用生铁铸成的平底锅)大小来定。“卡盘”呈圆形,直径在25—30厘米,厚在5—6厘米。 面揉好后,放人“卡盘”内,用手压平。上面再扣一个和下面大小一样的“卡盘”。 烘培 使之受热力均匀,上下不用翻饼,约20分钟即熟。饼厚一般在6—7厘米 特点,饼呈金黄色,味香松软而可口 食时,一般用刀切成小块给客人食用。客人一般不要自己动手去掰,否则,被认为是不礼貌的举动
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