清蒸鲈鱼的做法的家常做法清蒸鲈鱼原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。正宗清蒸鲈鱼的做法窍门教你“清蒸鲈鱼”的正宗做法，肉嫩味鲜，健康营养，怎样清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼在制作的时候，注意控制好时间，一般情况都是在68分钟左右，蒸熟之后用葱姜丝高油温炸过之后，香味更好。
1、清蒸鲈鱼的做法的家常做法清蒸鲈鱼原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。做法步骤：第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。
2、正宗清蒸鲈鱼的做法窍门教你“清蒸鲈鱼”的正宗做法，肉嫩味鲜，健康营养。主料：鲈鱼1条。辅料：葱1根，姜5片，蒸鱼豉油1勺，豆油1勺，枸杞20粒。清蒸鲈鱼的做法步骤如下：1、准备好材料。2、可以在鱼身两侧切花刀，也可以在鱼背切一刀。鱼背切刀，使鱼看上去完整又能熟透。3、摆放葱、姜段在蒸盘底部，不是为了入味，是为了透气。4、锅小，只好用另外的蒸盘，就只好把鱼头切开才能放下了。
3、如何做清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼在制作的时候，注意控制好时间，一般情况都是在68分钟左右，蒸熟之后用葱姜丝高油温炸过之后，香味更好。就是把鱼收拾干净后，在表面划几个口（别太深，只是为了入味，然后放进长盘里，有口的面冲上，表面抹上一点料酒（去腥），盐，味精，少量胡椒粉，把葱切段后用刀拍一下放在鱼身上，把姜切片也放在鱼身上，然后把蒸锅里加少量的水并放上屉，盖上锅盖后把水做开然后放鱼盘（记住一定要在锅开后放），大火蒸八分钟（600克鱼）即可，如果鱼小，就蒸的时间在短点，鱼大如果是自家吃可以从中间切开后蒸，这样比较省事。
4、怎样清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼在制作的时候，注意控制好时间，一般情况都是在68分钟左右，蒸熟之后用葱姜丝高油温炸过之后，香味更好。主料鲈鱼胡萝卜火腿辅料蒸鱼豉油适量胡椒粉适量葱丝适量盐适量红椒丝适量姜适量清蒸鲈鱼的做法步骤1.鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍，2.在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝。3.蒸锅水开后放入盘中上屉，蒸58分钟（根据鱼大小，别为了图嫩，而蒸的时间过短。
