如何挑选鲫鱼1.新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。鲫鱼做法引导语：鲫鱼是淡水鱼类的一种，也是人们餐桌常见的美味，以下是我整理的鲫鱼做法集锦，欢迎参考!一、鲫鱼蒸蛋材料：鲫鱼200克、鸡蛋3个、料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克做法：1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。
1、鲫鱼有哪些营养功效和选购技巧鲫鱼有哪些营养功效吗?你想知道怎么选鲫鱼才好吃吗?下面，我来为你介绍鲫鱼的营养功效和选购技巧。鲫鱼营养价值鲫鱼营养丰富，它的蛋白质含量为17%，脂肪为2.7%，还含有丰富的碳水化合物、谷氨酸、天冬氨酸。此外，鲫鱼还含有维生素B1、维生素B2、钙、磷等成分。鲫鱼的营养价值非常高。其肉中含有丰富的水溶性蛋白质、蛋白酶和人体必需的各种氨基酸。
鲫鱼血有增强人体抗病防老的作用。研究发现，从鲫鱼组织中分离出一种具有刺激生长作用的物质，可促进生长。鲫鱼还含有类似性激素作用的物质，有促进性成熟的作用。鲫鱼的功效与作用1.增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。2.通乳汁自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
2、鲫鱼的营养价值及功效鲫鱼的营养价值每一百克鲫鱼中含有18大卡热量、17.1克蛋白质、3.8克碳水化合物、2.7克脂肪、290毫克钾、193毫克磷、130毫克胆固醇、79毫克钙、41.2毫克钠、41毫克镁、2.5毫克烟酸、1.94毫克锌、1.3毫克铁、0.68毫克维生素e、0.09毫克核黄素、0.08毫克铜、0.06毫克锰、0.04毫克硫胺素、17微克维生素a和14.31微克硒。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。2.增强抗病能力在鲫鱼中含有非常丰富的营养物质，能够给我们的身体补充到非常丰富的营养价值，因为有些疾病的产生就是因为我们的身体中缺乏一定的营养物质，而鲫鱼中含有的物质，能够一定程度上给我们的身体补充到这些营养物质，在一定的程度上能够解决一定的疾病。3.通乳补虚鲫鱼中含有丰富的胶原蛋白和优质蛋白，产妇生产后用鲫鱼炖汤食用，既能补虚又能通乳催奶。
3、如何挑选鲫鱼导语：鲫鱼营养丰富，可治疗肾炎、肝炎、支气管炎，还可以防治高血压、防治心脏病、治疗水肿、治疗脾胃虚弱、治疗溃疡。鲫鱼非常美味，是不可或缺的桌上美食。那么，怎么选购新鲜的鲫鱼呢?如何挑选鲫鱼1.新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。2.新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。
4.对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。鲫鱼的营养价值：1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
4、鲫鱼怎么养1、做好水质管理水质是养殖鲫鱼的一个重点，水质好并不是说无污染就可以了的，鲫鱼需求的水质除了无污染还有就是各种元素的含量问题。钙磷元素是养殖鲫鱼时要多注意的，水中如果这两种元素的含量比较少，那么鲫鱼就养不好的。管理水质时还要注意的肥水的问题，丰富的浮游生物是鲫鱼喜欢的，这会让它们有更多的食物来源，大家也可以通过肥水情况观察水质，水质不好的尽量不要养鱼！
鲫鱼好动，需要的活动场所比较大，它们会在这个场所里面四处游动寻找食物，而密度大了就意味着鲫鱼之间的竞争会变大。虽然鲫鱼不容易出现斗殴的情况，但是密度大了一些长势差一点的鱼就容易出现饿死的情况，因为饲料抢不过别的鲫鱼，后形成恶性循环。而且密度大了还容易出现氧气不足的情况，严重威胁到整个池塘的鲫鱼生存。
5、鲫鱼做法引导语：鲫鱼是淡水鱼类的一种，也是人们餐桌常见的美味，以下是我整理的鲫鱼做法集锦，欢迎参考!一、鲫鱼蒸蛋材料：鲫鱼200克、鸡蛋3个、料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克做法：1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的`时候放点料酒、葱白和姜丝。
4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可，6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。二、香辣鲫鱼材料：鲫鱼2条、盐2克、料酒15克、大葱1根、生姜1块、孜然粉8克、蚝油生抽、生抽生抽、辣椒酱5克、辣椒粉适量做法：1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
