苤蓝的做法,苤蓝杀水是一个比较重要的环节，苤蓝本有的水分就比较充足，所以在腌制苤蓝前，杀出苤蓝的水分是必不可少的环节，只有把苤蓝的水分杀出来，调制好的料汁味道才能更好地被苤蓝吸收。腌苤蓝疙瘩怎么腌公开家常腌苤蓝的做法1、制作方法：将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制36小时，然后甩干水分（可使用网兜包裹，洗衣机甩干）。
1、苤蓝怎么腌又脆又好吃腌制苤蓝的方法极为讲究，首先得保证腌制出的成菜爽脆，又得讲究其色泽，作为一个合格的厨师，做出的菜品讲究的就是色、香、味、型，这样才可以有立足之本，今天刚哥给大家分享的这道秘制腌苤蓝的做法和配方，是一位从事厨师行业二十多年老厨师之手，不管是从色泽还是口感，都得到了众多食客的认同，下面小编就把此做法和比例分享给大家，喜欢的朋友要记得收藏哦！
做法步骤:1、首先把苤蓝洗净去掉外皮，切成1厘米的片。2、然后切成长4厘米见方的条。3、将切好的苤蓝条放入容器中加入5克食盐搅拌均匀，腌制3小时以上，杀出苤蓝的水分。苤蓝杀水是一个比较重要的环节，苤蓝本有的水分就比较充足，所以在腌制苤蓝前，杀出苤蓝的水分是必不可少的环节，只有把苤蓝的水分杀出来，调制好的料汁味道才能更好地被苤蓝吸收。
2、苤蓝怎么腌制才好吃呢?说到苤蓝，相信大家都很熟悉了，就算没吃过，可能你在菜市场也见过！苤蓝是一种常见的根茎类蔬菜，口感类似萝卜，营养丰富，含有非常丰富的维生素C，经常吃苤蓝能够增加身体抵抗力哦！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享苤蓝的几种特色吃法，喜欢吃苤蓝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
3、擘蓝怎么做比较好吃苤蓝【别名】：早白、甘蓝、撇拉、大头菜、芥蓝、茄连、玉蔓青【食量建议】：每次50~80克【适宜人群】：一般人群均可食用益肠道养肺利尿消石止咳消炎排毒抗衰老润肠养胃用料主料苤蓝1个彩椒1个调料食盐适量鸡粉少许生抽少许香醋适量白糖少许鱼露适量小葱2根香菜1小把辣椒油适量凉拌苤蓝丝的做法材料集合图：请点击输入图片描述1.将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。
请点击输入图片描述3.将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）4.红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末请点击输入图片描述5.将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中6.用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。请点击输入图片描述请点击输入图片描述饮食小常识苤蓝：维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。
4、苤蓝怎么盐咸菜苤（pie）蓝是一种甘蓝类蔬菜，它的形状称椭圆形，成熟后外皮渐硬，内质清脆，可以做为炒菜或者拌菜食用，但多数时是作为腌制咸菜的原料，因为它清脆的口感，外加它腌制成咸菜以后，比较容易储存，所以在我们这里都把它当做冬储咸菜。在我们这它还有另外一个名字，叫做“苤勒疙瘩”，而对于它的腌制方法，也非常的简单，下面我就为大家说说，在我们当地是怎样腌制苤蓝的。
②将苤蓝切为四瓣，平铺在缸里，在每层苤蓝上面的撒入一层大粒咸盐，以此类推，铺满为止，然后在上面压上一个干净的石块，让苤蓝自己慢慢出水，三天以后，在缸中加入凉开水，没过苤蓝就可，在将石块压上，外面用盖子盖上，不要将它封闭太严，要保持空气流通，腌制一个月以后，即可食用，放在阴凉通风处可以防止一年以上，也不会产生变质腐烂现象。
5、苤蓝怎么做才好吃食材：五斤苤蓝去皮，五斤洋姜不要去皮。调料：盐，酱油，醋，糖，味精，大蒜，小尖红辣椒。做法：1：食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。2：把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶酱油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一两左右的小辣椒，一两左右的味精，两瓶醋。3：搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。
苤蓝怎么吃土苤菜怎么炒比较好吃在所有的蔬菜当中，有的主要吃叶子，例如各种绿叶蔬菜，有的则专门吃杆子，例如西芹等，有的则专门吃头部，例如萝卜，以及我们今天要分享的苤蓝。苤蓝很多朋友可能不太熟悉，这个菜在我们这边用方言说是叫芥兰头，也叫芥蓝菜。削皮炒肉、或者清炒加点辣椒，做法简单，味道却非常不错，一起来看看土苤菜怎么炒比较好吃吧！
6、腌苤蓝疙瘩怎么腌公开家常腌苤蓝的做法1、制作方法：将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制36小时，然后甩干水分（可使用网兜包裹，洗衣机甩干）。2、将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀，花生米煮熟备用。3、将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝，花生米搅拌均匀（不放水）。4、将酱油醋烧开晾凉，把白酒，味精，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。（为减少亚硝酸盐的摄入，半个月后食用为佳）。
7、凉拌苤蓝的家常简单做法【步骤一】：把苤蓝去皮，改刀切薄片，然后改刀切成丝，胡萝卜也切成丝。【步骤二】：把切成丝的苤蓝和胡萝卜一起放入盆中，然后放入2勺盐，抓拌均匀后，腌制10分钟把苤蓝腌制出水。【步骤三】：把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，放入小碗中，同时往碗中放入1勺辣椒粉、白芝麻；香菜切成小段装入盘中备用。【步骤四】：锅中放油大火烧至冒烟，然后浇入放辣椒面、白芝麻的调料碗中，把调料的香味激发出来。
【步骤六】：把腌制好的苤蓝和胡萝卜丝放清水中清洗几遍，用以去除多余的盐分，同时去除异味和生涩味道。【步骤七】：苤蓝和胡萝卜丝清洗完后，用手把水挤干放入盆中，倒入准备好的调料汁和香菜段。【步骤八】：然后用手抓拌均匀，凉拌菜最好用手抓拌，用手抓拌比较均匀，也比较入味，抓拌均匀腌制1个小时后再吃，这个时候比较入味，也非常好吃。
8、苤蓝的做法,清炒苤蓝怎么做好吃,清炒苤蓝的家常做法食材主料苤蓝2个辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量油适量盐适量胡椒粉适量味精适量杭椒2个步骤1.把苤蓝削去外皮。2.然后切成丝。3.把杭椒切成丝。4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。5.锅烧热，放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。6.倒入苤蓝。7.加入杭椒炒一炒，放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。小贴士炒苤蓝不要炒的时间长了，长了就不脆了。
2、切好细条的苤蓝，放水里浸泡58分钟。清水浸泡可以减少苤蓝独有的气味，如果你不介意的话，可以省去浸泡，3、蒜拍下再切碎，葱白切丝，干辣椒取蒂取籽后，用剪刀剪成细丝或者小圈，一并放置到小的容器里。4、锅里备油，油热后放入几粒花椒，如果你喜欢花椒味重一点的可以多方几粒，待花椒变深色后捞出。5、爆香过花椒的热油，趁热浇入盛有葱蒜的碗里，让滚烫的热油炝一下葱蒜和辣椒，这样出来的葱蒜味才更加香浓。
