选址一定很重要。在这个快节奏的城市，方便快捷的上桌固然好，但是要从实际出发，是否从事餐饮行业，是否了解兰州拉面，是否符合大众口味。如果都匹配，那就干吧！首先一定要选择店铺城市的位置，这方面一定要得到客户的信任。这是一个企业家的问题。大家分享一下自己的看法:重新定义问题:从事餐饮行业，在兰州拉面开店，希望能提供建议。
这些都有利于快速开店，获取销售收入。开店之前，首先要考虑盈利问题:盈利销售收入的成本，保证一个稳定的盈利预期。销售收入可以分为日常销售收入和广告收入。其中以日销售收入为主，收入所在地客流*调查中点餐人数比例*拉面单价。通过以上估算，可以估算出基本的店铺收入。在这里，选址引起的客流是一切的起点。人数多就是进店人数多。成本主要包括店面租金、装修、制作面条的原料、人工和日常行政开支。
兰州拉面为什么这么火?统一的品牌，大致相同的价格和口味，基本装修形成了全国连锁的局面，而且大家到处都看到了兰州，所以在广告上有极好的优势。第二，兰州的拉面，大多是回民开的。我们大多数人都同意回族人做饭更干净(他们信奉不吃不干净的食物)。首先，好吃的兰州拉面不是很贵，而且很实惠。可以大碗吃的很饱，口味很多，有麻辣孜然面，鸡肉面，牛肉面，羊肉面。选择也很多，而且很有味道。
好吃又便宜。你可能不知道甘肃在中国的什么地方，但你一定听说过兰州，因为兰州有一碗拉面。甘肃没啥灭绝的，就算有，一般也盖过这碗兰州拉面。于是世人只知道兰州，不知道甘肃，只知道兰州的一碗面，其他一无所知。中国丰富的饮食文化产生了许多著名的小吃。但是没有拉面这种小吃。
兰州拉面到底有多好吃?我喜欢吃兰州牛肉拉面。南方孩子新房装修的那几个月，我被要求早上管四个馒头，中午小区门口的盒饭，晚饭在一家兰州拉面馆吃一碗牛肉拉面。有时候会改成刀削面。在兰州的拉面，人工拉面均匀、劲道，汤汁有特色，味道鲜美。一小碟泡菜就饿了，无论怎么吃都吃不腻。现在我住的小区外有一家兰州人开的拉面馆。品种不再单一，比如炒饭，羊肉串，饺子等等。
拉面餐厅用的是自制的碗。从每碗8元到今天的10元，春节前后加班多收1元。说实话，当年的一碗拉面让我的胃都饱了，一碗拉面牛肉也能看出来吃几大块牛肉。现在，一碗牛肉吃不饱，牛肉片也很薄，几乎吃不到一丝牛肉。很明显，价格提高了但质量降低了。唉，北方人喜欢吃面条。尤其是冬天，吃一碗热腾腾的兰州拉面，真的是北方人的最爱。兰州的拉面，色香味俱全，红白绿黄，真的很漂亮。
我眼中的兰州拉面最近看到网上传言兰州拉面已经夕阳西下，各种质疑由此而生。这些年来，我一直迷恋着兰州的拉面，兰州的拉面在兰州及周边地区一直很红火，赢得了一次又一次市民的光顾。前年有幸品尝了著名的襄阳牛肉面，味道很浓，抹了辣椒油。面条是由机器制造的。兰州拉面在兰州及周边地区的门店，大部分都是以某牛肉面命名，一碗面，我经常吃的，会根据自己的喜好宽一些。韭菜叶，两细，细，毛细和辣椒油也是特制的。一碗面好坏，辣椒油不香。面条是否筋道，汤汁是否清澈新鲜是关键。
经常吃牛肉面的食客都会知道方圆几家餐厅的味道和口感。站在饭的出口处，我看着师傅舞龙舞凤，把各种面条杂耍着扔进大口径的面锅里，捞面混汤都是得心应手，需要几个人互相配合。现在兰州牛肉面店里的环境很优雅，装修比很多中餐馆都气派很多，还有很多文化细节，我去过外地很多地方，有一些是兰州拉面的拌饭拌菜，大部分是夫妻店。我从来没有进过这样的商店。
