餐厅厨房防火措施,厨房餐厅的防火

作为家庭防火的关键一步，防火门的作用尤为重要。在餐馆、厨房的消防检查中，发现锅点着后炉子无人看管，应当场改正。厨房防火有哪些小技巧？尽量使用不燃材料制作厨房部件。乙级防火门窗。各位餐饮同仁，你们餐厅真的做好安全防范了吗？燃料点燃，油烟和污物引燃，线路引起火灾，建筑布局不合理，建筑结构和耐火等级不适合其使用。

知识点1餐饮建筑防火案例分析核心要点:厨房1)装修为甲级；2)应提供可燃气体探测器/气体立管；3)固定式防爆照明；知识点二:燃气防火应满足以下要求:1)可燃气体管道严禁穿越防火墙。2)在地下室、半地下室、设备层和地上封闭房间内敷设燃气管道时，应符合下列要求:①净高不应小于2.2m. (2)应有良好的通风设施，房间通风次数不应少于3次/h；应有独立的事故机械通风设施，换气次数不应小于6次/h。

3)气体立管应采用开放式设置。当设置在便于安装和维修的管道竖井内时，应符合下列要求。(1)气体立管可以位于与空气、惰性气体、供水和排水、加热管等共用的竖井中。，但不得与电线、电气设备或氧气管、进气管、回气管、排气管、排烟管、垃圾通道等连接。(2)竖井应在每层采用不低于该层耐火极限的不燃性材料或防火封堵材料封堵，平时应采取措施防止自然通风中的烟囱效应和竖井内火灾；这些洞与房间、走道等相通。燃气管道井应采用防火封堵材料封堵。

最大的消防安全隐患就是容易集中在一起，一旦出事，瞬间全部牵连。从而直接造成相对较大的损失。首先是人员密集，电路分散。第二点就是用电量大，容易过载。第三点是厨房有很多油污，有火，一不注意就会被点燃。我们应该注意关掉煤气炉。如果气体泄漏，如果有明火，可能存在爆炸和火灾的隐患。注意线路是否老化，否则会有漏电的隐患。

燃料点火；油烟和污物着火；线路引起火灾；建筑布局不合理，建筑结构和耐火等级与其用途不相适应，不符合消防技术规范的要求；安全通道不足，影响疏散和消防车辆通行，堵塞和影响水源使用；员工在厨房吸烟、乱扔垃圾；厨房打扫卫生时，经常会有泼水、倒水的现象，这些都是安全隐患。做好防护措施，定期清理油污，防止线路老化腐蚀，放好消防器材，员工下班时检查大门、电源是否关好。

厨房防火有哪些小技巧？1.尽量使用不燃材料制作厨房部件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热引起火灾；2.炉子用完后立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热。3.及时清理灶台、排气扇、灶台面等炉灶，避免油垢堆积过多引发火灾。4.定期清理油烟机内的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机自燃。5.离家或睡觉前，检查厨房电器是否断电，煤气阀门是否关闭，明火是否熄灭。6.厨房要按要求配备相应的消防器材，熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用消防器材，发生火灾时要设法灭火。

8.炉灶周围:不应在炉灶周围堆放杂物，如废纸或其他易燃物品。炉灶要经常清洗，确保油脂不会堆积。9.吸油烟机:使用吸油烟机时，灶具不能干烧，以免大量热量被吸入吸油烟机，损坏零件，甚至引燃机内油污。应请专业人员清洗油烟机，防止油和水滴进入电路造成短路。不要用易燃液体清洗抽油烟机。10.煤气:专业部门负责安装，保持煤气周围空气流通。

清点后炉子是否有人看守。在餐厅、厨房的消防检查中，发现点锅后灶台无人看管，应当场改正。在对餐馆、厨房进行消防检查时，发现无人看守灶台、煎炸食物时，锅内油量超过2/消防通道堆放堵塞，灭火器未放置在明显位置，被遮盖、堵塞和挪作他用。《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)第五十六条，餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、储存、陈列等设施设备；定期清洁和检查保温设施和冷藏冷冻设施。

各位餐饮同仁，你们餐厅真的做好安全防范了吗？从现在开始，立即采取以下安全措施！首先作为餐厅经理，要给员工提供这个餐厅不安全因素的位置，包括水、电、气、油，然后在易燃易爆品上贴上标签。其次，任何员工都要接受短期的培训和消防演练，本餐厅水、电、气的总开关岗位，学习规范操作水、电器后才能上岗。第三，建立完善的安全体系，包括消费者安全体系和应急预案。

二是减少柴油等容易积累油污的燃料。高层建筑厨房不应使用瓶装液化石油气，燃气和天然气管道应从室外分开引入，不应穿过客房或其他公共区域。厨房内的气瓶要放在一起管理，与明火或灯具等高温表面要有足够的距离，防止气瓶在高温下爆炸，造成可燃气体泄漏，引发火灾。第三，厨房的炊事炉灶应安装在不燃性材料上，与可燃材料有足够的距离，防止燃烧可燃材料。

乙级防火门窗。防火门的分类:甲级不小于1.2h，乙级不小于0.9h，丙级不小于0.6h..乙类:封闭楼梯间门、建筑内楼梯间前室门、防烟楼梯间及消防电梯前室门、消防电梯前室门、直接开向前室或共用前室的门。作为家庭防火的关键一步，防火门的作用尤为重要。根据耐火极限和保温性能:甲级防火门不应小于1.5小时；乙级防火门不得低于1.0小时；丙级防火门不得小于0.5小时。

扩展资料:乙类防火门主要有木质、钢质、钢木结构等。，一般用于消防通道，耐火时间为一小时。乙级防火门是指耐火完整性满足1.0小时以上要求的门。新版标准还规定，门扇填充材料的，应当使用对人体无害的防火隔热材料，以减少对人体健康的影响。这些规定不仅使防火门的设置更加合理，而且降低了防火门的生产成本和原材料消耗，符合环境保护和建设节约型社会的要求。

(1)食堂内不准乱拉临时用电线路。如需增加彩灯等照明设备和装饰灯，应按规定安装。餐厅的装饰灯，如果装饰件采用可燃材料，其灯泡功率不得超过60W。(2)餐厅应按设计人数设置餐桌，留有足够的通道；通道、出入口必须保持畅通，不得堵塞。举办宴会、酒会时，人数不得超过原设计容量。(3)如果餐厅需要蜡烛来增加气氛，蜡烛必须固定在不燃材料制成的底座上，并且不要靠近可燃材料。

禁止使用液化石油气锅炉；酒精炉、炭炉要慎用；最好用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员收桌时不要把烟灰和火柴梗卷进桌布里。(4)厨房内可燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；可燃气体泄漏时，首先关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动电源开关。(5)落地式厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气和天然气管道应单独从室外引出，不应穿过客房或其他公共区域。

分享更多。1.食堂内不准乱拉临时电线。如需增加彩灯等照明设备和装饰灯，应按规定安装。餐厅的装饰灯，如果装饰件采用可燃材料，其灯泡功率不得超过60W。二、餐厅要按设计就餐人数设置餐桌，留出足够的通道；通道、出入口必须保持畅通，不得堵塞。举办宴会、酒会时，人数不得超过原设计容量。3.如果餐厅需要蜡烛来增加气氛，蜡烛必须固定在不燃材料制成的底座上，并且不要靠近可燃材料。

禁止使用液化石油气锅炉；酒精炉、炭炉要慎用；最好用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员收桌时不要把烟灰和火柴梗卷进桌布里。4.厨房内的可燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；可燃气体泄漏时，首先关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动电源开关。五、落地式厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气和天然气管道应单独从室外引出，不应穿过客房或其他公共区域。