压力锅炖排骨，压力锅怎么做排骨炖汤好吃压力锅排骨汤怎么炖最好喝

来源：整理时间：2024-03-05 04:38:26 编辑：五合装修手机版

本文目录一览

1，压力锅怎么做排骨炖汤好吃压力锅排骨汤怎么炖最好喝
2，电压力锅炖排骨怎么做
3，如何用高压锅炖排骨

1，压力锅怎么做排骨炖汤好吃压力锅排骨汤怎么炖最好喝

1、主材料：排骨一斤;调料：姜葱20克、花椒5克左右、桂皮5克、丁香2颗，调料：盐10克、料酒白糖各10克、5克、酱油50克、醋5克，料酒。 2、将排骨剁成小段后过在开水中过一下，当然不能太久，一般在半分钟那样，洗净后放好。 3、之后往锅里放油，烧到一定时间后放入花椒，后再放入葱姜，翻炒几下，这时注意火不大，炒出味后再加入排骨翻炒。 4、加入各种调料放水1斤左右，倒入电压力锅，烧开后，再炖10分钟左右即可。

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2，电压力锅炖排骨怎么做

【1】电压力锅炖排骨的做法炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和添加不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。食材用料：排骨1000克、葱姜各25克、大料花椒各5克、香叶3片、桂皮5克、丁香3粒、咸盐10克、酱油50毫升、料酒10毫升、白糖5克、醋5毫升（去腥解腻）做法步骤：（1）首先将排骨1000克剁成段用开水焯水一遍然后洗净；（2）内胆加油75毫升烧热；（3）放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅；（4）待出葱香味时加入排骨煸炒；（5）依次加入各种调料放入水1000毫升（骨汤鸡汤类更好）倒入电压力锅内；（6）放盖待烧开后，气阀跑气压10~12分钟即可。【2】电压力锅炖排骨的做法食材用料：排骨适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量。做法步骤：锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨；将排骨放入高压锅中，倒入没过的水；大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒、放入葱段姜片、八角和花椒粒、盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。

电压力锅炖排骨怎么做

3，如何用高压锅炖排骨

（ 1 ）高压锅炖排骨的做法食材用料仔排 2根、土豆 1个、胡萝卜 1个、豆角 1把、青椒 1个、百叶 1张、葱结 1个、生姜 3块、蒜头 3个、八角 2粒、桂皮 1片、花椒少许、小茴香少许、菜籽油适量、老抽适量、生抽少许、料酒适量、冰糖 2粒、盐适量。做法步骤排骨洗净后放锅中，加足量清水，烧沸，除血水；烧沸后即可关火，再次洗净排骨，沥干水备用；土豆切方块，用清水泡着，防止变色；胡萝卜切成和土豆块一般大小的块；豆角切成小段、百叶打成结、青椒切块；锅热后倒入菜籽油，这样容易不沾，放入姜、蒜头、八角、桂皮翻炒片刻；放入排骨，炒干水份；加入冰糖和老抽，大火不断翻炒上色；加入少许生抽提鲜；老抽的需要量是最后排骨能炒出漂亮的颜色；将排骨放入电压力锅内胆中；将花椒和小茴香用纱布扎好放入锅中，并放入葱结；加足量清水，没过食材即可，并加入适量料酒；将内胆放入锅体，盖上盖，关上阀门，上汽后煮15分钟；时间到后，不要开阀门放气，用抹布浸湿凉水，不用拧太干，放在锅盖上；中途可以换几次，这样可以大大缩短排气时间；开盖后，继续调时间加热，放入豆角煮15分钟；放入青椒再煮半分钟，出锅加盐调味；盛碗上桌。小贴士放入豆角后，可以盖上电压力锅配套的玻璃盖，或者不盖盖子，只是千万别盖压力盖，要不然豆角太烂了，颜色还不好看；喜欢吃辣可以加些干红椒调味。（ 2 ）高压锅土豆炖排骨的做法食材用料排骨适量、土豆 2个、郫县豆瓣酱 1勺、姜 1块、大蒜 2瓣、葱 2根、花椒粒少许、干辣椒 3个、料酒少许、老抽少许、冰糖少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许。做法步骤排骨洗净，锅中烧开水，倒入大火排骨再次煮开；捞出冲洗干净浮泡，沥水备用；将切片，蒜去皮，花椒粒和干辣椒随意；锅中倒油烧热，下姜蒜翻炒片刻；加入一大勺郫县豆瓣酱；加入花椒粒和干辣椒，小火炒出红油；加入排骨，转大火翻炒至上色；加入少许冰糖提味；沿锅边淋入料酒大火翻炒；滴入少许老抽上色，大火翻炒片刻后关火；把炒好的排骨倒入高压锅中，加清水没过排骨，葱打成结放入；加盖密封大火烧开至高压锅头转起来，气转起来1分钟后转小火煮10~15分钟关火；土豆去皮洗净，切成大块，用清水洗干净淀粉；待高压锅自然排气完毕后开盖，加入土豆块，搅拌均匀后加盖密封继续煮开头转起来2~3分钟即可关火；等自然排气完毕后开盖调入鸡精和少许花椒粉拌匀即可出锅；觉得汤汁剩太多也可以开盖大火收汁即可；出锅装盘即可食用。小贴士高压锅压排骨如果喜欢排骨软嫩一点，可以在转头转起来1分钟后转小火煮15~20分钟；高压锅压土豆很容易软，所以转头转起来2~3分钟即可关火，等自然排气过程中再焖一下就很面了；豆瓣酱和老抽都是咸的，所以盐的量要视情况添加；豆瓣酱本身不会太辣，所以喜辣的需要另外多加辣椒；花椒粉可以要也可以不要，不吃麻的就不加花椒粉。

如何用高压锅炖排骨