公共厨房怎么装修，进门是厨房但没有餐厅怎么装修

1，进门是厨房但没有餐厅怎么装修

这个户型户型倒是比较方正，如果做两房来用，要不你就客餐厅共用，或者把厨房墙打了做敞开式厨房，可以做个吧台，又可以当餐厅用。

简单：想做吧台就在做个吧台，看天花有没有过梁，做个假梁，然后客厅和餐厅进行吊顶，根据房子层高，可以设计不同造型的吊顶。【还有要是不想要吧台，可以考虑做个镂空的饰品柜或者酒柜都可以。具体要看您以什么风格装修，还要看面积多大。

进门是厨房但没有餐厅怎么装修

2，长形厨房怎么装修好该注意什么

长形厨房就是一间房`就是厨房`就像一般家里看到的公共厨房`如果要装修的话首先，我们要给厨房扩大容量，合理地划分出水池、切菜区、烹饪区。墙、柜子、顶这些空间也要充分利用起来，选择高收纳能力的产品也能达到增容的目的。在色调选择上，尽量采用明度比较高的颜色，如白色、黄色、乳白等，营造出干净、愉悦的氛围。就是开放式厨房`就是一般电视里你看到`厨房和生活区的分界不明显,就一个长形的厨房工作台分开的

长形厨房怎么装修好该注意什么

3，饭店厨房装修需要怎么装修

1.台面：应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜，最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米；水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜；如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板，即背面要高出台面一些，以防止水流到橱柜的背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等想象。2.顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料，因为厨房整天烟熏火燎的，装修材料老化的快。3.地面：最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面的清洗和排水。4.墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便于擦洗。有些住宅，厨房的墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。5.光线：中餐很讲究色，因此厨房内光线要充足，晚上的灯光也要够亮，并且灯光的颜色应该是白色的，否则会影响对色泽的判断，饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。6.抽油烟机：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油烟较多，所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架，可以把抽油烟机直接搁在上面，很方便，且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板，既可以防止油滴四溅，也可以形成一个相对封闭的空间，使抽油烟机排油烟更彻底。必要时，还可以考虑加装一个排气扇，以保证油烟能被清除干净。7.冰箱：一定要事先设计好冰箱的位置，以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽，以免溅上水。8.插座：厨房的电器越来越多，必须事先设计好各自的合理位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自的功率，分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外，插座均需安装漏电保护装置。9.餐橱：厨房里应有餐橱，以用来放餐具，避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果暴露在外，易沾油污，且有难清洗，因此餐橱应尽量封闭；由于各种餐具、厨具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此餐橱应多做分隔，抽屉里也最好分成大小不等的隔断，将各种餐具分门别类地存放，既方便又整齐。10.煤气：厨房里管道很多，通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管，必须露在外面，煤气表也严禁移动，同时应考虑抄表是否方便

饭店厨房装修需要怎么装修

4，乡下厨房20个平方怎么装修

20个平方的厨房算大了！要看有没有餐厅，如果没餐厅的话可以把冰箱放厨房，厨房吊顶2.7米，打灶台：第一组做40公分台下放买回来的小菜，台上的墙面要有两个插座，一个插电饭保，另一个插太阳能或空气能的仪表，插座为1.15米，第二组做洗菜瓶90公分，洗菜瓶下要有个插座，今后可以插净水器或小厨宝，第三组60公分台下摊放式消毒柜，台面切菜，第四组80公分，台下放米，台面可放个浓汤保，要留个插座，切好的菜也可放这台面，第五组应该到了拐角那，做六十公分，放媒气桶，台面放煮好的菜，第六组已经拐到另一面墙了，做80公分，

1、厨房设计首先要记住一点，就是在煮饭的过程不会觉得很麻烦，即是合理的走动路线。如洗菜盆和炉子、灶台的位置相隔太远，在设计厨房的布局时，要将必需位置划分好，位置也不要离得太近或者太远，以不超过6.6公尺为宜。为了安全着想，电线电器这些也要安放好，不可离水源太近。沿着厨房的墙体设计L型橱柜，可以空出厨房的中央区域。20m2厨房比较大了。在色彩的选择上，使用单一的浅色系，比如米白、浅灰等，会给人通透大气的感觉。同时，浅色带来的延伸感，不仅在视觉上使空间变大，还使厨房显得干净整洁。此外，浅色系也非常容易搭配，可以与任何图案色彩进行组合。在厨房墙面上，点缀式地加入一点花纹、动物、水果等图案的腰线，能营造厨房别样的情趣。厨房装修注意事项1、橱柜台面：应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜，最好用成品。台面高度应以家里最常做饭的人身高为依据来确定。通常操作台高度为80—85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40—60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜;如餐桌不在厨房，那么灶台边上还应设一块40—60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜背面要做挡水板，即背面要高出台面一些，以防止水流到橱柜背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等现象。2、厨房顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。九正家居网提醒注意应选用抗老化材料，因为厨房整天烟熏火燎，装修材料老化得快。3、厨房地面：最好选用防滑地且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面清洗和排水。4、厨房墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便擦洗。有些住宅，厨房墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。5、厨房光线：中餐很讲究色，因此，厨房内光线要充足，晚上灯光也要够亮，并灯光颜色应该是白色，否则会影响对色泽的判断，饭菜火候不易掌握，同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。6、抽油烟机：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油烟较多，所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架，可以把抽油烟机直接搁在上面，很方便，两侧是玻璃或铁皮做的隔板，既可防止油滴四溅，也可形成一个相对封闭的空间，使抽油烟机排油烟更彻底。必要时，还可考虑加装排气扇，以保证油烟能被清除干净。7、冰箱：一定要事先设计好冰箱位置，以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽，以免溅上水。8、插座：厨房电器越来越多，必须事先设计好各自合理位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自功率分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器。另外，插座均需安装漏电保护装置。

看自己个人喜欢，喜欢什么风格就可以怎么装

5，旧厨房怎样拆改装修旧厨房改造装修设计

楼主您好，一、空间改造要有道二手房厨房空间规划二手房厨房在大改造的重点之一就是空间的重新规划布局。要改造原有的布局难免就需要拆除一些不需要的设置，新装的热水器、抽油烟机等厨房家电也需要在原来的煤气管道上合理布局。厨房拆改的要点：厨房拆改、和一般的拆墙原则一样，有些地方可以拆，有些地方是不可以拆的。石膏板墙作为目前比较常见的硬质隔断墙，一般不具有承重功能。拆除后不会对房屋造成什么影响。卫生间、厨房等通常会有半砖墙，如果在楼层结构中有设置支撑墙体的支撑梁可以放心地拆除。为了以防万一，拆除半砖墙前最好要来施工方的施工图纸确定拆除后不会造成安全隐患。另外墙体拆除后通常会对防水造成破坏，因此需要重新做防水。厨房不可以拆改的地方有承重墙和燃气管道。承重墙是指支撑着上部楼层重量的墙体，在工程图上以粗实线部分作为标识。而非承重墙体一般在图纸上以细实线或虚线标注。除此以外，还可以根据墙体的厚度来分辨，一般240MM以上的墙是承重墙。有些墙无法区分厚度，但也是承重墙，例如外墙、和邻居共用的墙，都是较容易就分辨得出的。根据房子的结构，也能分辨承重墙，框架结构的房子中内部的隔墙一般都不是承重墙。而砖混结构的房子中，除了卫生间和厨房的隔墙外都是承重墙。燃气管道在设计、安装上有严格规范，必须由专业人员施工。业主如果私自拆改燃气管道、包封燃气阀门很容易造成燃气泄漏。燃气管道被包封起来时就不容易察觉到气体泄漏的情况，而且泄漏的煤气也会积聚在一起，一旦遇到明火，就会引起爆炸，危害生命安全。因此在规划厨房的墙体拆改时要尽量避开煤气管道。二、墙面地面换新衣厨房砖墙快速翻新旧厨房的墙面和地面有不少陈年的污垢和划痕，往往让人觉得陈旧不堪。要让厨房的墙面焕然一新，一是将旧的墙面砖凿掉，再重新铺砖，二是直接在旧的墙面上铺上新的瓷砖。很明显，第一种方法费时费力，而且容易破坏原来的墙体，第二种方法就方便快捷得多。下面我们来看看厨房砖墙翻新的要点。 1、砖墙翻新材料目前市面上有售的砖墙翻新材料有瓷砖表面处理剂和瓷砖、马赛克粘结剂两种，这些翻新材料可以直接涂刷在旧的墙面上，然后铺装新的墙砖，节省了时间和精力。 2、瓷砖表面处理剂是一种特制的干粉状建材产品，它兼有粘合及找平功能，既可以与光滑的瓷砖面牢牢粘接，又可以形成平整的抹灰层。 3、瓷砖、马赛克粘结剂瓷砖、马赛克粘结剂与传统水泥砂浆相似，但其实是由水泥等无机胶凝材料添加高分子聚合物制成，批抹于旧瓷砖或马赛克表面，干硬后便可进行新瓷砖铺贴或涂料施工。 4、墙面、地面瓷砖翻新厨房和卫生间墙地面无论为何种瓷砖，都可以在旧瓷砖上直接贴新瓷砖。个别严重起鼓或损坏的瓷砖需要铲除，铲除后用马赛克面砖表面处理剂修补，与旧瓷砖表面一样平整后，再用瓷砖粘结剂粘贴新瓷砖，更牢固。 5、旧墙面涂刷涂料翻新在旧的瓷砖或马赛克上涂刷涂料，对墙面的平整度和腻子层有更高的要求。三、翻新注意事项虽然快速翻新方法适用于各种类型饰面的旧马赛克和瓷砖墙地面，但新铺贴的瓷砖最好采用目前市面上推广的薄砖，厚度约为5-6mm，这样更有助于节省空间，对于马赛克或涂料饰面则没有特别要求。对于新刷漆的墙面，理论上也可以用瓷砖粘结剂贴瓷砖；但对于老旧漆面墙，需要拆除面漆和腻子层，露出水泥砂浆层后，才能用马赛克面砖表面处理剂处理墙面，再用瓷砖粘结剂贴砖。更多房产知识,点击左下角“楼盘网”.楼盘网,为爱找个家.

找个见过施工的做活不错的工人就可以搞定了，这样子的小工程，一般公司是不做的

这个还是找专业的装修公司好

6，如何装修餐馆厨房

1.台面：应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜，最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米；水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜；如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板，即背面要高出台面一些，以防止水流到橱柜的背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等想象。 2.顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料，因为厨房整天烟熏火燎的，装修材料老化的快。 3.地面：最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面的清洗和排水. 4.墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便于擦洗。有些住宅，厨房的墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。 5.光线：中餐很讲究色，因此厨房内光线要充足，晚上的灯光也要够亮，并且灯光的颜色应该是白色的，否则会影响对色泽的判断，饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。 6.抽油烟机：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油烟较多，所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架，可以把抽油烟机直接搁在上面，很方便，且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板，既可以防止油滴四溅，也可以形成一个相对封闭的空间，使抽油烟机排油烟更彻底。必要时，还可以考虑加装一个排气扇，以保证油烟能被清除干净。 7.冰箱：一定要事先设计好冰箱的位置，以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽，以免溅上水。 8.插座：厨房的电器越来越多，必须事先设计好各自的合理位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自的功率，分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外，插座均需安装漏电保护装置。 9.餐橱：厨房里应有餐橱，以用来放餐具，避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果暴露在外，易沾油污，且有难清洗，因此餐橱应尽量封闭；由于各种餐具、厨具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此餐橱应多做分隔，抽屉里也最好分成大小不等的隔断，将各种餐具分门别类地存放，既方便又整齐。 10.煤气：厨房里管道很多，通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管，必须露在外面，煤气表也严禁移动，同时应考虑抄表是否方便

餐馆的厨房是生产饮食产品的惟一场所，同时也是厨师利用这个场所发挥才智和技艺的基地，合理的厨房设计布局关系到菜品质量，在生产中尤为重要。厨房布局设计合理得当，不但能提高厨师的工作效率以降低劳动强度，而且会使工作高度紧张中的心情得到愉悦。由此看来越周全越好。为不断提高菜品质量，顺利完成菜品销售工作，厨房在前期布局设计时，也应聘请业内专家给予指导，切不可忽视和凑合从事。高度3、4米中小餐馆的经营者一般多关心前厅装修的如何，很少认真对待厨房的建设细节。有的由于是转让现房经营，便因陋就简，忽略了厨房的面积和应有的高度。有些餐馆经营者由于不懂而进行了不合理的装修，建好的厨房过矮，厨师工作时热气和高温很难散发，造成厨师工作很不方便。厨房在设计时应慎重考虑到厨房是高温作业场所，如何将温度降至最低，房屋的高度十分重要。一般要求厨房净高不应低于3．5米至4米；一是便于清扫卫生，二是保持空气流通。另外顶部的天花板最好用吸水和吸音效果好的、严密无缝的材料。墙面光而滑由于厨房内温度较高油污较多，墙面应用不易吸水的光滑材料装修。如白色瓷砖，方形或长方形均可；铺制方法应从墙底角直铺到房顶部，要铺得均匀、整齐，瓷砖之间缝隙要细密，以防沾油污后不易清洗。通风有保证目前餐馆厨房在使用燃料上多以煤气、天然气、柴油为主。在加工点燃过程中会产生大量的一氧化碳、油烟和蒸气等有害气体。厨房内安装适度的排风扇十分必要，目前排风扇是重要的换气手段和方式。一旦厨房在工作中排风不通畅，将会导致厨房内其他设备的使用寿命降低，同时对厨师的安全生产和菜品质量产生不利，尤其是对厨师本人的身心健康会有严重的影响，甚至有造成某种呼吸系统疾病的可能。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。换气设备安装完毕，在使用中应定期清洗、保养，以防使用不当出现损坏和其他事故。

7，餐厅后厨怎么装修

厨房的面积比例餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。厨房的布局分区厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。后厨的地面装修要求厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。后厨的墙面装修设计厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。后厨的天花装修厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。后厨的水管铺设后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。后厨的电路设计由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。后厨的排水要求厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。后厨的通风规范各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。后厨的通道设计厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。后厨的防火设计厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。后厨的消毒装置后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！

1餐馆饭店后厨的合理布局厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。2餐馆饭店后厨的装修色调餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。3餐馆饭店后厨的地面厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。4餐馆饭店后厨的通风厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。5餐馆饭店后厨的用水设施部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。6餐馆饭店后厨的分区设计储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。7餐馆饭店后厨的通道为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

设施装修要注意以下事项：（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

厨房装修和操作　　厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。　　设施装修要注意以下事项：　　（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。　　（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。　　（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。　　（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。　　（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。　　厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。　　现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。　　因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。　　厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。　　厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

餐厅的后厨很关键，决定着上菜快慢的速度。我去过很多餐馆，发现兴国县社富乡利群餐馆的装修设计非常好，而且菜非常好吃。首先根据那家餐馆的设计总结：切菜配菜调料的案台设计在中间位置，四面墙设置灶台、水池水龙头具体在那个墙面你来定。抽油烟机一定得在灶台上方。希望对你有帮助