蒸菜味道鲜美，嫩滑爽口，美观多彩，原汁损失少，不杂味散，所以蒸菜适用范围广，品种多蒸菜需要注意的是，鱼和肉要用大火蒸，如果用小火蒸，时间要长,蒸是一种重要的烹饪方法，中国有句话叫菜不蒸,剩菜只要蒸熟就可以吃,蒸菜一般有蒸芹菜，茄子，土豆丝,将准备好的土豆丝定时放入蒸锅蒸10分钟，蒸好后立即关火。
土豆丝需要煮10分钟左右。蒸菜一般有蒸芹菜，茄子，土豆丝。主料:土豆300克辅料:橄榄油10克、精盐3克、面粉100克、大蒜20克、红辣椒5克、香油5克、蒸土豆丝10克做法:首先将土豆洗净去皮，切成细丝备用。然后，将土豆丝放入清水中洗去淀粉，直到水变清。将洗净的土豆丝沥干，放入大盆中倒入橄榄油拌匀。准备面粉，加入一些淀粉，面粉和淀粉的比例是4:1。
为了去掉多余的面粉，你可以用筛子筛出面粉。将所有土豆丝粘上面粉备用。土豆丝呈面条状，注意不要拌成大疙瘩。将准备好的土豆丝定时放入蒸锅蒸10分钟，蒸好后立即关火。把蒸好的土豆丝直接倒在准备好的盘子里晾凉，凉了再碰。蒸好的土豆丝完全凉透后，用筷子叉开。大蒜适量，捣成蒜汁。在调味碗中加入蒜汁、盐、香油和土豆丝，拌匀，撒上红椒圈即可食用。
凉饭凉菜蒸多久？冷饭凉菜蒸多久？冷饭、凉菜一旦过热就可以吃，家里经常会剩下一些冷饭。冷饭可以留到下一餐做炒饭，也可以蒸着吃。下面我们来看看凉饭凉菜蒸多久以及相关信息。冷饭凉菜蒸多久？1.先用大火烧开水，再用小火慢慢蒸。一般10-15分钟就可以蒸好了。剩菜只要蒸熟就可以吃。所以不会太久。剩菜必须彻底加热。
如果肉大，一定要煮久一点，或者剁碎再重新加热。如果用微波炉加热剩菜，要特别注意。微波加热容易得到不均匀加热。很可能这部分食物已经很烫了，另一部分还是凉的。如果先用微波炉加热食物一两分钟，使食物内部温度升高，再用锅加热或用蒸笼蒸，会更容易彻底加热。隔夜菜的保存方法:蔬菜中亚硝酸盐的产生是以蔬菜中的硝酸盐为基础的，转化条件主要是细菌生长，隔夜只是时间问题。
3、如何做好 蒸菜蒸是一种重要的烹饪方法，中国有句话叫菜不蒸。蒸就是用蒸汽加热，使口感好的原料成熟或酥脆。其特点是保持了菜肴的原形和原味，最大程度地保留了菜肴的各种营养成分。蒸菜味道鲜美，嫩滑爽口，美观多彩，原汁损失少，不杂味散，所以蒸菜适用范围广，品种多蒸菜需要注意的是，鱼和肉要用大火蒸，如果用小火蒸，时间要长。
掌握合理的蒸的操作方法:把主料和配料放好，一起放入蒸锅。粉蒸法:主料要用淀粉等调料包好，蒸前碗中加少量水，火候要均匀。材料蒸菜河南省制作时，需要准备新鲜莴笋叶600克，面粉150克，鸡蛋香油三到四个，五香粉、辣椒油、食用盐等调料。蒸菜步骤1将准备好的莴笋叶用清水洗净，沥干水分，然后用刀切成两厘米左右的长段，将切好的莴笋叶放入盆中。
4、长豆角 蒸菜蒸多长时间15分钟左右。配料:长豆角、蒜蓉酱、盐、食用油。长豆角洗净，切去两端，切成长条。将大蒜去皮并切碎。将长豆角放入锅中蒸15分钟。热锅放油，炒蒜出香味。倒入长豆角，用盐火快速翻炒均匀，倒入一勺酱料翻炒均匀。大约15分钟。配料:长豆角、蒜、酱、盐、食用油。1将长豆角清洗干净，两端各切下一厘米扔掉，然后将豆角切成长条。取一个大蒜，去皮切成蒜末备用。
5、请问蒸饭 蒸菜是怎么蒸的呢?蒸的特点是蒸汽加热，保持菜肴原有的形状和风味，能很大程度上保存菜肴的各种营养成分。蒸菜好吃，嫩滑爽口，漂亮多彩，原汁少流失，不杂不散，蒸的器具很多，有木蒸笼、竹蒸笼，形状可大可小，层数可多可少，可根据原料的多少进行调整。蒸菜，一定要注意分层摆放，汤少的菜放在上面，汤多的菜放在下面，浅色的菜放在上面，深色的菜放在下面，不容易煮的菜放在上面，容易煮的菜放在下面。
